六、阅读短文,完成练习。
　　　　　　　　　　　　　扬州狮子头
　　　　　　　　　　　　　　佚　名
　　狮子头,扬州名菜。
　　狮子头人人会做,但巧妙各有不同。首先取材要精。细嫩猪肉七分瘦三分肥,挨着刀切成碎丁,越碎越好,然后略为斩剁。接着捏搓肉末成丸子,在丸子外表糊上一层芡粉,把丸子微微按扁,下油锅炸。
　　碗里先放一层冬笋垫底,把炸过的丸子轻轻放在碗
里,加水,大火蒸一个小时以上。揭开锅盖,浮着满碗的
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 油，用大匙把油撇去,使碗里不见一滴油。
　　这样的狮子头,不能用筷子夹,要用汤匙舀,吃在嘴里如豆腐一样嫩。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(根据相关作品改编)
1. 短文第________自然段介绍了狮子头的做法。
2. 狮子头是怎样制作的？正确的顺序是______________________。(填序号)
　①切成碎丁　　　②油炸丸子　　　③加汤蒸煮　　　④挑选细嫩猪肉
3. 从哪句话可以看出扬州狮子头非常美味？用“　　”画出来。

1.2、3　2.④①②③　3.这样的狮子头，不能用筷子夹，要用汤匙舀，吃在嘴里如豆腐一样嫩。

七、(生活实践)照样子,做一张美食推荐卡。
　　 　　　　　
菜名：土豆烧牛肉
主要食材：土豆、牛肉
烹饪方式：烧
味道：可口
菜名：
主要食材：
烹饪方式：
味道：

示例:番茄炒鸡蛋　番茄、鸡蛋　炒　可口　解析:先想想自己喜欢的菜需要用到什么食材、怎么做、味道如何，再写下来。如果不知道菜的烹饪方法，可以根据菜名来判断，如“清蒸鲈鱼”是蒸，“水煮鱼”是煮，“红烧牛肉”是烧;也可以向父母或老师请教。