①乡下老家,有许多野生的香椿树,一年一年滋生繁衍,零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然,最好能长在自家房前屋后,那样就可以整日看着香椿芽由小变大,然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣得时候,那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿,总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆,真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急,树不急,整日挺着干枯的枝丫在蓝天中,尽显其沧桑与稳重,迟迟不吐芳香。
②一个灿烂的午后,我忽然在和风中嗅到了丝丝清香。我迫不及待地跑到树下,踮着脚,寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了! 一簇簇短短的芽子,不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸,那嫩嫩的芽子,被阳光穿透成亮丽的紫红,闪着淡淡的油光。
③不出几日,春椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩,绑在长杆上,就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶,举起长长的杆子,将那些可爱的芽子引入铁钩里,然后猛地一拧杆把儿,只听脆脆的叭一声,一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿,香椿已散落一地。
④于是,我便怀抱着这些香椿,吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好,码好,然后洗净,放在盆里加盐腌一下。这时,母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋,放入适量的面粉和水,搅匀,直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油,取出腌好的香椿在面糊里裹一下,迅速放入滚烫的油锅里,只听刺的一声,那根裹了面糊的香椿,顿时翻滚着膨胀起来,成了焦黄颜色。
⑤一直站在旁边的我,早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅,就用手抓起来吃,烫得我直跺脚摇手。母亲乐了,拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前,吸溜吸溜地吃到肚圆,抹一把嘴上的油,跑着玩去了。等回来,又会吃上一大碗。
⑥夏天已近,香椿已不能用来炸着吃了,我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子,切碎,晒在太阳底下,说是晒干后还可以吃。我不信,这怎么吃。炎炎夏日,母亲便取出那些干香椿,放在锅里用油炸一下,然后拌在黄瓜丝里,放上醋,浇在凉水浸过的面条上,一碗清凉喷香的凉面吃过,夏日的炎热一下子就在香椿的清香里消失了。
⑦母亲知道我爱吃香椿,因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽;过几天又会捎来一大包干香椿,于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里,浇上油炸香椿,那味道真是特别透了,让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。
(有删改)
1. 对文章第①段的理解,下列说法中最准确的一项是()
A. 乡下老家有许多野生的香椿树
B. 乡村的各个角落都有香椿树
C. “我”天天盼着吃香椿
2. 第⑦段在全文中的作用,下列说法最准确的一项是()
A. 开门见山,引出下文 B. 承上启下,过渡作用 C. 照应标题,深化主题
3. 文章围绕“香椿”写了盼香椿、、炸香椿、等内容,充满浓浓的生活气息。
4. 读下列句子,注意加点的词语,体会这样写有什么好处。
(1)一簇簇短短的芽子,不知何时已经在干瘪的枝尖。

(2)母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地好,好,然后净,在盆里加盐腌一下。

5. 文章的标题是“香椿的味道”,你从文中读出了哪些味道?

1. C
2. C
3. 扒香椿 吃香椿
4. (1)运用拟人手法，将香椿芽比作绽开笑脸的人，生动形象地写出了香椿芽的可爱，表现了“我”对香椿芽的喜爱。
(2)通过“择、码、洗、放”一系列动词，具体描写了母亲准备香椿的过程，表现了母亲的细心和对“我”的爱。
5. 香椿本身的香味；母亲的爱；童年的快乐；春天的味道；家庭的温暖。