七、阅读下面的文字，完成练习。
冻年货
王 彦
每每到上冻时，我便会想起奶奶的枣馒头。每到过年前，奶奶都会悄悄地早起，把一大盆面粉和成面团，再把面盆放在炕头，盖上厚厚的棉被，等到面团胀得胖鼓鼓的，便铺开案板，端来洗净的红枣，开始做枣馒头。奶奶的手真巧，光滑的面团在她手里揉搓、翻转、按压，一会儿变成美丽的玫瑰花，一会儿变成盘旋的飞龙，一会儿变成层层叠叠的宝塔，一会儿又变身呆萌的小刺猬……当（清新 新鲜）的麦香伴着枣子的甜香飘来，我们便知道馒头蒸好了，于是团团地围着奶奶。奶奶拿出一些给我们尝尝鲜，但大部分要端到屋外冻起来，留着过年吃，也取个“蒸蒸日上”的好彩头。
更让我难忘的，是冻水果。这可是严冬赐予东北孩子的一道“特产”。瞧吧，不管是梨子、柿子还是海棠果儿，只要天一上冻，奶奶便赶紧去早市买回来冻上。寒冷的室外，就是我们天然的大冰箱。还别说，当娇嫩的果子经过了冰雪的考验，（凝结 凝聚）了天地的灵气，吃起来味道更鲜美，也更独特了。
当然，冻水果也是有些（讲究 考究）的，比如冻梨时，奶奶首选花盖梨。这是我们当地产的梨子，据说它耐旱又耐寒，开花时，花白如雪，很合哈尔滨人的心意。说来也奇怪，一提到花盖梨，我便会自动脑补出“海棠未雨，梨花先雪，一半春休”这种诗意的画面。
过了一段时间，花盖梨黄色的果皮已经冻得乌黑透亮了，摸上去硬邦邦的，这便是冻好了。想吃时，提前拿进屋，放到凉水盆里解冻，我们称之为“缓”，缓到梨子周遭凝结出一层透明的冰壳，敲碎冰壳就可以吃了。坐在奶奶烧得暖暖的炕上，吃上一口清凉可口、肉脆汁肥的梨子，那叫一个美啊！
（有删节）
1. 用“＼”画去文中括号内使用不恰当的词语。
2. 用“”画出文中的过渡句。
3. 短文主要描写了和两件事。尤其详细描写了的事。
4. “坐在烧得暖暖的炕上，吃上一口清凉可口、肉脆汁肥的梨子，那叫一个美啊！”此处的感叹号包含着作者怎样的情感？

七、1. 新鲜 凝结 考究 2. 更让我难忘的，是冻水果。 3. 蒸馒头 冻水果 冻花盖梨和吃冻花盖梨 4. 包含着作者对冻梨味美的赞叹；表达出作者吃到冻梨时的满足、幸福、快乐感。（意思对即可）