活动六 糕点师
尽管AI技术在数据分析、流程优化等领域展现出强大的潜力,但在糕点制作的核心环节,人类的创造力和情感传递能力仍是不可替代的。
20个奶油泡芙的材料准备:50g黄油、1g盐、10g白糖、150g水、60g面粉、100g鸡蛋、300g奶油。
步骤:把水、黄油和盐放入锅中,煮沸后关火,然后加入面粉搅拌,待冷却后加入鸡蛋再次搅拌,接着捏塑造型后放入烤箱烘烤,就变成了泡芙的外壳!最后把打发的奶油填进去,奶油泡芙就制作成功啦!
1 如果你要制作15个奶油泡芙,需要准备多少克的奶油和面粉。
2 顾客反馈昨天的奶油泡芙太甜,你会怎么调整配料呢?
尽管AI技术在数据分析、流程优化等领域展现出强大的潜力,但在糕点制作的核心环节,人类的创造力和情感传递能力仍是不可替代的。
20个奶油泡芙的材料准备:50g黄油、1g盐、10g白糖、150g水、60g面粉、100g鸡蛋、300g奶油。
步骤:把水、黄油和盐放入锅中,煮沸后关火,然后加入面粉搅拌,待冷却后加入鸡蛋再次搅拌,接着捏塑造型后放入烤箱烘烤,就变成了泡芙的外壳!最后把打发的奶油填进去,奶油泡芙就制作成功啦!
1 如果你要制作15个奶油泡芙,需要准备多少克的奶油和面粉。
2 顾客反馈昨天的奶油泡芙太甜,你会怎么调整配料呢?
答案
1 奶油:300÷20×15=225(克) 面粉:60÷20×15=45(克)
2 言之有理即可。
2 言之有理即可。
3 糕点店计划推出新品“芋泥泡芙”,并准备制作5份尝试售卖。你觉得芋泥的味道比奶油更
重
(重或轻),应该将芋泥的质量减少
(增加或减少)。答案
3 重(轻) 减少(增加)
4 20个奶油泡芙卖出15个后,剩下的打7折处理。已知每个泡芙的成本是售价的$\frac{1}{3}$,每个泡芙打7折后售价为4.2元,每个泡芙的成本是多少元?
答案
4 原价:4.2÷$\frac{7}{10}$=6(元) 成本:6×$\frac{1}{3}$=2(元)
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