三、楚楚想研究所吃食物的营养成分，请你帮她将下面的营养成分与对应的检验方法、检验时产生的现象连起来。
蛋白质
淀粉
脂肪
[图]

[图]
有油迹
产生像烧头发那样的气味
变蓝

蛋白质 —— 最下方用酒精灯灼烧食物的检验图 —— 产生像烧头发那样的气味
淀粉 —— 最上方往食物滴加碘酒的检验图 —— 变蓝
脂肪 —— 中间在白纸上按压食物的检验图 —— 有油迹
答：已将营养成分、对应检验操作、检验现象正确匹配连线。

四、请你给楚楚设计一份营养均衡的一日食谱，并说说这样设计的理由。
楚楚的一日食谱

早餐：牛奶、煮鸡蛋、全麦面包、少量凉拌生菜
午餐：米饭、番茄炒鸡蛋、清炒胡萝卜、冬瓜虾皮汤
晚餐：小米南瓜粥、清蒸鲈鱼、清炒白菜、杂粮小馒头
答：这份食谱做到了荤素搭配、粗细粮搭配，包含了人体所需的各类必需营养，营养配比均衡，能够满足楚楚一天学习和活动的营养需求，有益身体健康。

五、查阅资料，了解“膳食宝塔”的结构。

膳食宝塔从下到上共分为5层：
1. 第一层（最底层）：谷薯类，每日推荐摄入量最多，代表食物有米饭、馒头、红薯等。
2. 第二层：蔬菜水果类，代表食物有青菜、苹果等。
3. 第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，代表食物有鸡蛋、鱼肉等。
4. 第四层：奶类、大豆和坚果类，代表食物有牛奶、豆腐等。
5. 第五层（最顶层）：烹调油和食盐，每日推荐摄入量最少。
答：“膳食宝塔”共有5层，从底层到顶层的每日推荐食物摄入量逐层减少，最底层是需求量最大的谷薯类，向上依次为蔬菜水果类、鱼禽肉蛋等动物性食物、奶类大豆坚果类，最顶层是需求量最少的烹调油和食盐。