1 人体所需营养物质多种多样，请补全下图。第1题图

1. 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质

【分析】首先明确食物中的主要营养物质分为无机物和有机物两大类。无机物不含碳元素，包含水和无机盐；有机物含碳元素，包含维生素、糖类、脂质、蛋白质。结合图示结构，无机物分支下的两个空白对应水和无机盐，有机物分支下除维生素外的空白对应糖类、脂质、蛋白质，需按分类对应填写。
【解析】食物中的主要营养物质分为无机物和有机物：无机物包括水和无机盐；有机物包括维生素、糖类、脂质、蛋白质。对应图示，无机物的两个空白处依次填写水、无机盐；有机物中除维生素外的空白处依次填写糖类、脂质、蛋白质。
【答案】水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质
【知识点】食物中的营养物质分类
【点评】本题考查食物中主要营养物质的分类，属于基础识记类题目，难度较低，用于巩固学生对营养物质分类的基础认知。
【难度系数】0.8

2 补全人体消化系统的结构示意图。
消化腺$\begin{cases} ①\_\_\_\_\_\_ \\ ②\_\_\_\_\_\_ \\ ③\_\_\_\_\_\_ \end{cases}$
$\begin{cases} ④\_\_\_\_\_\_ \\ 咽 \\ 食管 \\ ⑤\_\_\_\_\_\_ \\ 大肠 \\ ⑥\_\_\_\_\_\_ \\ 肛门 \end{cases}$
⑦______

2. ①唾液腺 ②肝脏 ③胰腺 ④口腔 ⑤胃 ⑥小肠 ⑦消化道

【分析】
要补全人体消化系统结构，首先明确消化系统分为消化腺和消化道两部分。先对应消化腺的标号位置：①在头部，是唾液腺；②是人体最大的消化腺，位于腹腔右上方，为肝脏；③在胃下方，是胰腺。再对应消化道的标号：④是消化道起始端，为口腔；⑤是消化道最膨大的部分，为胃；⑥是小肠，是消化吸收的主要场所；⑦是由各器官组成的消化道整体。解题时结合课本消化系统结构图，对应标号位置回忆结构名称即可。
【解析】
1. 消化腺部分：①位于头部，是唾液腺；②是人体最大的消化腺，位于腹腔右上方，是肝脏；③位于胃的下方，是胰腺。
2. 消化道部分：④是消化道的起始部位，即口腔；⑤是消化道中最膨大的器官，即胃；⑥是小肠，是食物消化和吸收的主要场所；⑦是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门共同组成的消化道。
【答案】
①唾液腺 ②肝脏 ③胰腺 ④口腔 ⑤胃 ⑥小肠 ⑦消化道
【知识点】
消化系统的组成
【点评】
本题考查人体消化系统的结构组成，属于初中生物基础识记类题目，需准确记忆消化腺和消化道的各结构名称，是学习消化相关知识的基础。
【难度系数】
0.6

3 消化系统是人体从外界获取物质和能量的重要系统，下图是有关消化系统的概念图，请根据所学知识将概念图补充完整。

3. ①消化腺 ②麦芽糖 ③蛋白质 ④小肠 ⑤肝脏

【分析】
要补充该消化系统概念图，需先明确消化系统的组成及各器官的功能：消化系统分为消化道和消化腺两部分，对应①；口腔中唾液淀粉酶可将淀粉初步分解，对应②；胃内的胃蛋白酶负责初步消化某类营养物质，对应③；消化和吸收的主要场所是特定器官，对应④；人体最大的消化腺且能分泌胆汁的器官，对应⑤。结合所学知识逐一对应即可。
【解析】
1. 消化系统由消化道和消化腺组成，因此①处填消化腺；
2. 口腔内的唾液淀粉酶能将淀粉初步消化为麦芽糖，故②处填麦芽糖；
3. 胃中的胃蛋白酶可对蛋白质进行初步消化，因此③处填蛋白质；
4. 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，所以④处填小肠；
5. 肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，因此⑤处填肝脏。
【答案】
①消化腺；②麦芽糖；③蛋白质；④小肠；⑤肝脏
【知识点】
消化系统组成、食物的消化、营养物质的吸收
【点评】
本题考查消化系统的基础知识点，以概念图形式考查各结构的功能，属于生物学科的核心基础内容，侧重对基础知识的识记能力，难度较低。
【难度系数】
0.2

4 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。
淀粉$\xrightarrow[口腔]{唾液}\_\_\_\_\_\_\xrightarrow[小肠]{肠液、胰液}$
蛋白质$\xrightarrow[胃]{胃液}$多肽$\xrightarrow[小肠]{肠液、胰液}$
脂肪$\xrightarrow[小肠]{胆汁}$脂肪微粒$\xrightarrow[小肠]{肠液、胰液}$等

4. 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸

【分析】本题考查淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，需回忆三大营养物质在消化道内的消化步骤和终产物。明确各营养物质的消化场所、对应消化酶，即可确定各阶段的产物：淀粉在口腔初步消化为麦芽糖，最终在小肠分解为葡萄糖；蛋白质在胃初步分解为多肽，最终在小肠分解为氨基酸；脂肪经胆汁乳化后，在小肠分解为脂肪酸（结合参考答案）。
【解析】1. 淀粉的消化：淀粉进入口腔后，在唾液淀粉酶作用下分解为麦芽糖；麦芽糖进入小肠，在肠液、胰液中消化糖类的酶作用下，彻底分解为葡萄糖。2. 蛋白质的消化：蛋白质进入胃后，在胃液作用下初步分解为多肽；多肽进入小肠，在肠液、胰液中消化蛋白质的酶作用下，彻底分解为氨基酸。3. 脂肪的消化：脂肪进入小肠后，先被胆汁乳化为脂肪微粒，再在肠液、胰液中消化脂肪的酶作用下，分解为甘油和脂肪酸，结合题目要求填写脂肪酸。
【答案】麦芽糖、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸
【知识点】营养物质的消化、三大营养物质的消化
【点评】本题为生物学科基础识记类题目，考查人体三大营养物质的消化过程，是教材核心知识点，难度不大，需准确记忆各营养物质的消化阶段和产物。
【难度系数】0.2