1. 致命鹅膏菌是一种剧毒蘑菇，误食会造成急性肝损害，甚至死亡。
下列有关致命鹅膏菌及相关启示的叙述中，错误的是 （）

A.属于真菌
B.无成形细胞核
C.通过孢子繁殖
D.应谨慎食用野生菌

B

致命鹅膏菌属于真菌，真菌是真核生物，有成形的细胞核，通过孢子繁殖；野生菌可能有毒，应谨慎食用。因此错误的叙述是B选项。

2. 下列关于细菌和真菌在自然界中作用的叙述中，错误的是 （）

A.有些种类能与动物共生
B.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
C.作为分解者参与自然界的物质循环
D.有些细菌在环境治理方面起着重要作用

B

细菌和真菌的生活环境多样，有的需要有氧，有的不需要（如乳酸菌），因此“必须生活在有氧环境中”的叙述错误；A选项中细菌和真菌可与动物共生（如牛胃内的细菌）、C选项中作为分解者参与物质循环、D选项中部分细菌用于环境治理（如净化污水）均正确。

3. 生物学专家建议大家在外出旅行时不要近距离接触土拨鼠（也称旱獭），因为它们体内常携带鼠疫杆菌。鼠疫是由鼠疫杆菌引起的一种烈性传染病，在人群中传播快、病死率高。鼠疫杆菌可长期存在于野生动物体内，主要宿主是啮齿类动物，如旱獭、长尾黄鼠等。请回答下列问题。

（1）从细胞结构看，与人和土拨鼠细胞不同，鼠疫杆菌不具有。
（2）鼠疫的早期诊断尤其是首例患者的及时发现，对于防治非常重要。实验室常用特异性的鼠疫噬菌体进行检测。鼠疫噬菌体由蛋白质外壳和组成，它与鼠疫杆菌的关系是，它利用鼠疫杆菌的物质制造新的噬菌体，使鼠疫杆菌发生裂解死亡。
（3）以上信息启发我们作为文明的青少年，在外旅行时应当。

（1）成形的细胞核；（2）内部的遗传物质；寄生；（3）不要近距离接触野生动物（合理即可）

（1）鼠疫杆菌是细菌，属于原核生物，人和土拨鼠的细胞是真核细胞，真核细胞具有成形的细胞核，原核细胞没有，因此鼠疫杆菌不具有成形的细胞核。（2）鼠疫噬菌体是病毒，病毒的结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，因此它与鼠疫杆菌的关系是寄生。（3）根据题干中专家建议，外出旅行时不要近距离接触携带病菌的野生动物，因此青少年在外旅行时应做到不要近距离接触野生动物（合理即可）。

4. 米酒是我国传统酿造饮品，因其独特口味广受大众喜爱。请感兴趣的同学在家里尝试用酒曲制作米酒，下面是家庭制作米酒的工序。
① 将糯米浸泡一昼夜，用水淘洗干净；
② 将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）；
③ 用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到$30°\mathrm{C}$；
④ 将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
⑤ 将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方。
请对照制作工序，回答下列问题。
（1）酒曲粉末里含有的主要菌种是。
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到$30°\mathrm{C}$的目的是。
（3）酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了。
（4）有一位同学按工序制作米酒，几天后，发现糯米饭发霉了，米酒也没制出来，没有成功的原因可能是（答出一条即可）。

（1）酵母菌；（2）防止高温杀死酒曲中的酵母菌；（3）二氧化碳；酒精；（4）容器消毒不彻底，杂菌污染（合理即可）。

（1）制作米酒利用酵母菌的发酵作用，酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌；（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌生活的适宜温度，用凉开水冲淋糯米饭冷却到30℃，目的是防止高温杀死酒曲中的酵母菌；（3）酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，因此酿好的米酒表面的气泡是发酵产生的二氧化碳气体，发酵过程还产生了酒精；（4）制作米酒失败的原因可能是容器消毒不彻底，导致杂菌污染（或经常打开容器引入杂菌、温度不适宜等，合理即可）。