三、填空题。
1. 紫甘蓝汁是一种，遇酸性物质变，遇碱性物质变。
2. 化学变化常常伴随、、、发热等现象。
3. 自制汽水时，小苏打和柠檬酸反应会产生气体。

1. 酸碱指示剂；红色；绿色
2. 发光；产生气体；生成沉淀
3. 二氧化碳

四、传统文化 阅读材料，回答问题。
糖画是一种颇具特色的传统民间手工艺。它以糖为原料作画，兼具观赏与食用价值，有着“亦糖亦画，可观可食”的特点。熬糖是制作糖画的关键步骤。匠人将铜锅置于火上，加入适量清水与白砂糖，然后轻轻搅拌，防止糖粘锅。待水沸腾后，水分不断蒸发、糖液温度逐步升高、含水量持续降低，锅中会先泛起大泡。熬制至糖液微微泛黄，大气泡转为细密小泡时，便达到制作糖画的最佳状态。随后趁热舀取糖液在石板上浇绘造型，成型后快速粘上竹签，再用小铲将糖画完整铲起，一件糖画作品便制作完成。
1. 熬糖时，将糖熬到最合适的状态是，此时糖发生的变化是（填“物理”或“化学”）变化。
2. 用熬好的糖制作成糖画，这个过程发生的变化是（填“物理”或“化学”）变化，判断的依据是。
3. 下列变化中，与白砂糖熬糊的变化属于同一类型的是（）。
A. 木头烧成木炭 B. 晾干湿衣物 C. 面团拉成面条

1. 糖液微微泛黄，大气泡转为细密小泡
物理
2. 物理
没有生成新物质，仅糖的形态从液态变为固态，发生改变
3. A

五、简答题。
燃放烟花属于剧烈的化学变化，请写出这一变化过程中伴随出现的现象。

答：燃放烟花的变化过程中会伴随出现发光、发热、产生爆鸣声、生成有刺激性气味的气体、产生烟尘的现象。