设计一款营养均衡的汉堡
说到垃圾食品，不得不提炸薯条、汉堡等这些常见的食物了，它们究竟是不是“垃圾食品”，为什么会被叫作“垃圾食品”呢？
我们以汉堡为例，先来看一看它的基本食物组成：两片面包片、肉饼、生菜、沙拉酱、番茄和洋葱等。单从食品组成的结构来看，一个汉堡能补充的营养物质还是比较多的，有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。这样看起来，汉堡好像并不是“垃圾食品”。
★1 我会思考。
汉堡为什么不是营养均衡的食物呢？

★2 我会设计。
请你根据科学书第33页的“膳食宝塔”设计一款营养均衡的汉堡。
设计一款营养均衡的汉堡(200克左右)

配料参考：面包片、全麦面包、炸鸡排、煎牛排、水煮肉片、荷包蛋、芝士片、沙拉酱、生菜、番茄片、黄瓜片、洋葱片等。

1. 汉堡不是营养均衡食物的原因：普通汉堡的营养比例不合理，通常精制碳水、脂肪的含量过高，蔬菜占比太少，维生素、膳食纤维、矿物质的摄入不足，各类营养素的比例不符合人体需求的均衡标准，所以不属于营养均衡的食物。
2. 总重量200g左右的营养均衡汉堡设计如下：
| 配料 | 主要营养成分 | 重量 |
| ---- | ---- | ---- |
| 全麦面包2片 | 碳水化合物、膳食纤维 | 70g |
| 水煮瘦肉片 | 优质蛋白质、铁元素 | 40g |
| 荷包蛋 | 优质蛋白质、卵磷脂 | 30g |
| 生菜叶 | 维生素、膳食纤维 | 20g |
| 番茄片 | 维生素C、膳食纤维 | 20g |
| 黄瓜片 | 维生素、矿物质 | 10g |
| 低脂沙拉酱 | 少量脂肪 | 8g |
| 洋葱片 | 膳食纤维、矿物质 | 2g |

1. 第一问结合均衡膳食的要求分析：普通汉堡的各类营养素占比不符合均衡膳食的标准，通常精制碳水、油脂脂肪的占比偏高，蔬菜类食材占比很低，维生素、膳食纤维、矿物质的含量不足，无法让人体按合适比例摄入所需的全部营养，因此不属于营养均衡的食物。2. 设计汉堡时参考膳食宝塔的营养配比，选择低油、营养密度高的食材，控制总重量在200g左右，保证碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等各类营养的比例合理。