1.甲、乙、丙、丁四位同学在体育测试前，各准备了补充能量的食物。甲准备一些糖水，乙准备一袋牛奶，丙准备一个苹果，丁准备一块奶油蛋糕。这四位同学准备的食物能更快补充能量的是（）。

A.甲
B.乙
C.丙
D.丁

A

糖类是人体主要的供能物质，能快速补充能量。甲准备的糖水富含糖类，消化吸收快，可更快补充能量；乙的牛奶主要含蛋白质，丙的苹果主要含维生素，丁的奶油蛋糕主要含淀粉（需消化），故甲准备的食物能更快补充能量。

2. 正常情况下,我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。
下列有关叙述错误的是()。

A.水是人体细胞的主要成分之一,人体的各项生命活动都离不开水
B.蛋白质是建造机体的重要原料,青少年应多吃些含蛋白质的食物
C.儿童缺钙容易患佝偻病,老年人缺钙容易患骨质疏松症
D.缺乏维生素 $\mathrm{B}_1$,容易导致抵抗力下降,出现皮肤干燥、夜盲症等

D

A选项水是人体细胞主要成分，生命活动离不开水，正确；B选项蛋白质是建造机体的重要原料，青少年生长发育需多摄入，正确；C选项儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松症，正确；D选项缺乏维生素B1易患脚气病等，夜盲症、皮肤干燥是缺乏维生素A导致，该选项错误。

3. 探究某种食物中含有的能量时，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（）。


A.在该实验中，变量是食物的种类
B.①处所用黄豆种子的质量应为20 g
C.测定出的热量值大于实际所含能量值
D.通过测量，四种食物中核桃种子含能量最多

C

本实验为对照实验，变量是食物种类，需控制单一变量，故黄豆种子质量应为20g；实验中食物燃烧的热量会部分散失到环境中，测定的热量值小于实际所含能量值；温度上升越高，食物含能量越多，核桃种子温度上升最高，含能量最多。因此不正确的是C。

4. 中国学生营养日的主题之一是“知营养，会运动，防肥胖，促健康”。请阅读下列资料，回答问题。
资料一:下面是某饼干包装上的营养成分表。表中的碳水化合物指的是糖类，营养素参考值是指每100 g食物中所含物质的量占健康成年人一天总需求量的百分比。

资料二:研究表示，适当的中高强度运动如打羽毛球、跑步等可明显改善心肺功能，预防心脑血管病;抗阻运动如俯卧撑、举哑铃等有助于增加肌肉量，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，预防糖尿病。
(1)资料一中，除了营养成分表上的营养物质，饼干中还缺少蔬菜水果中富含的，把饼干当正餐容易导致营养。参考上表，每100克饼干中脂肪占到人体一天总需求量的%，多吃容易引起肥胖。
(2)运动时，心脏每搏泵出的血量相较平静状态更，能给组织细胞提供更多的营养和。经常进行中高强度运动，心肺功能增强，所以运动员的心率较常人(填“快”或“慢”)。抗阻运动能增加肌肉量，进而增加骨骼肌细胞对的摄取，预防糖尿病。
(3)预防糖尿病或心脑血管病，我们在日常生活中应该。

（1）维生素；不均衡；43 （2）大；氧气；慢；葡萄糖 （3）合理膳食、适量运动（合理即可）

（1）蔬菜水果富含维生素，饼干的营养成分中缺少维生素，长期将饼干当正餐会导致营养不均衡；从营养成分表可知，每100g饼干中脂肪的营养素参考值为43%，即占人体一天总需求量的43%。（2）运动时，心脏每搏泵血量比平静状态更大，能为组织细胞提供更多营养和氧气；经常运动的人心肺功能增强，心率较常人慢；抗阻运动增加肌肉量，可提高骨骼肌细胞对葡萄糖的摄取，预防糖尿病。（3）预防糖尿病或心脑血管病，日常生活中应做到合理膳食、适量运动等（合理即可）。