12. 白粥,是一种由稻米加工而成的食物。图4-13甲是人体消化系统的组成示意图,下表是白粥中的主要营养成分,请分析回答下列问题。


(1)白粥中含有的______是人体内的主要供能物质。
(2)白粥中的蛋白质在图4-13甲中[③]______(填名称)开始被消化,最终被消化成______被人体吸收。
(3)有些老年人会出现胃黏膜萎缩的状况(如图4-13乙所示),表现为胃壁内腺体数量______,且胃壁变薄,导致消化能力减弱。
(4)综上,有人认为老年人要多喝白粥,你是否同意这种说法？请说明理由。______。

(1) 糖类 (2) 胃 氨基酸 (3) 减少 (4) 同意，白粥有助于消化(或不同意，白粥营养成分比较单一，应该均衡膳食)

13. 部分刚采摘的蔬菜表面有残留农药,很多人认为把蔬菜放在清水中浸泡可以有效去除其表面的残留农药。为探究此种处理方法是否有效,某生物学兴趣小组做了如下表实验：
取相同的油菜各1千克作为样本,并对其用不同方法进行处理,检测出各组农药残留量,结果如下表：

(1)本实验中,设置甲组的目的是______。
(2)通过比较甲、乙两组,我们可以得出的结论是______。
(3)丁组农药残留量比丙组农药残留量多,原因是农药溶于水后又被蔬菜细胞吸收,这一现象给我们的启示是______。
(4)食品安全关乎人们的生命安全和身体健康。关于日常生活中的食品安全,你还有哪些好的意见与建议呢？______。(写出一条即可)

(1) 作对照 (2) 用清水冲洗可以有效地减少农药残留量 (3) 浸泡洗菜应该合理控制浸水时间 (4) 蔬菜、水果洗干净了再食用(合理即可)