5. 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

(1)实验步骤
① 取2支试管分别编号为A和B,各加入。
② 用凉开水漱口后,用小烧杯收集唾液。
③ 向A试管内滴加,向B试管内滴加。
④ 将2支试管振荡后放在(模拟,即唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)中恒温保存约10 min,然后同时取出2支试管冷却。
⑤ 向2支试管中各滴加2滴,观察2支试管中颜色的变化。
(2)实验分析：A和B作为一组对照实验,变量是。
(3)实验现象：A试管中液体,原因是；B试管中液体,原因是。
(4)实验结论：。

(1)①等量的淀粉糊
③清水；唾液
④37℃温水；人体口腔温度
⑤碘液
(2)唾液(或唾液淀粉酶)
(3)变蓝；淀粉未被消化，遇碘变蓝；不变蓝；唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝
(4)唾液淀粉酶对淀粉有消化作用

6. 探究过快饮食、过冷食物引起消化不良的原因
(1)实验设计(馒头碎屑与小块是等量的)
|试管编号|馒头形态|加入唾液/mL|处理方法|水浴温度/℃|保温时间/min|滴加碘液/滴|实验现象|
|A|碎屑|2|搅拌|37|10|2||
|B|小块|2|不搅拌|37|10|2||
|C|碎屑|2|搅拌|0|10|2||

(2)实验分析
① 馒头碎屑与小块相比模拟的是,处理方法的不同模拟的是是否经过。
② 该实验中A与B为一组对照实验,变量是；A与C为另一组对照实验,变量是。其中,是对照组,是实验组。
(3)实验现象：试管A中液体,试管B、C中液体。
(4)实验结论：

(1)不变蓝；变蓝；变蓝
(2)①牙齿的咀嚼；舌的搅拌
②食物与唾液的接触面积；温度；A；B、C
(3)不变蓝；变蓝
(4)过快饮食（食物未充分咀嚼和搅拌）、过冷食物会降低唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，导致食物消化不充分，引起消化不良。