一、人体中的元素
1.人体内元素的分类。
(1)元素:在人体中含量超过0.01%的元素。

(2)元素:在人体中含量在0.01%以下的元素。
必需的微量元素:铁(Fe)、锌(Zn)、碘(I)、氟(F)等。
(3)有害元素:汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
2.化学元素对人体健康的影响。

1.(1)常量 (2)微量
2.肌肉无力和心律失常 高血压和心血管疾病 钙 佝偻病 骨质疏松 贫血 甲状腺肿大 甲状腺肿大 龋齿

二、合理膳食
1.六类营养物质:蛋白质、、油脂、维生素、和水。
【特别提醒】蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机物,无机盐和水是无机物。
2.蛋白质。

【特别提醒】
①蛋白质分子在受到某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐)的影响,其结构会被破坏,失去生物活性。
②血红蛋白能与CO结合,且结合的能力很强,大约是$O_{2}$的200~300倍,会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。
3.糖类。
(1)分类及组成。

(2)基本内容。

4.油脂。

5.有机物
(1)化合物可分为化合物和化合物,有机化合物都含有元素。碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点,属于无机化合物。金刚石、石墨虽然含有碳元素,但属于单质。
(2)生活中常见的有机物:甲烷(最简单的有机物)、乙醇(俗名:酒精)、乙酸(俗名:醋酸)、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等。
(3)有机物分类:根据,有机物可分为有机小分子化合物(如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖)和有机高分子化合物(如蛋白质、淀粉等)。

1.糖类 无机盐
4.油 脂肪 备用能源
5.(1)有机 无机 碳 (3)相对分子质量大小