四 莲的美食小侦探。莲不仅看起来赏心悦目，还能做成很多美食呢！请询问家人或查阅食谱，参考劳动评价表，做一做，写一写，画一画，完成“莲的美食档案”。
莲子类:莲子百合糖水、银耳莲子羹、莲子粥、莲子糕、莲子炖鸡、桂花莲子羹……
莲藕类:清炒莲藕、糯米藕、藕夹、酸辣藕片、莲藕炒肉片、炸藕盒、莲藕炖排骨……
荷叶类:荷叶鸡、荷叶蒸饭、荷叶粥、荷叶包饭、荷叶茶、荷叶糯米蒸排骨……
其他:莲花粥、莲子炒虾仁、莲花酥、莲蓬炖银耳……


(很好:★★★;好:★★;继续努力:★)

莲的美食档案
菜名：桂花莲子羹
用料：干莲子50g、干百合20g、冰糖30g、干桂花5g、清水800ml、水淀粉适量
做法：1. 把干莲子提前用清水泡发2小时，去掉莲芯后和泡好的百合一起冲洗干净；2. 将莲子、百合放入锅中，加入足量清水大火煮开，转小火慢炖30分钟至莲子完全绵软；3. 往锅里加入冰糖搅拌至融化，淋入少量水淀粉边倒边搅拌，让羹汤变得浓稠合适；4. 最后撒上干桂花搅拌均匀就完成啦。
（椭圆区域可以手绘一碗飘着金黄桂花、奶白浓稠的莲子羹，搭配几瓣粉白的干桂花做装饰）
劳动评价表
|评价内容|评价标准|自评|家长评|
| ---- | ---- | ---- | ---- |
|劳动观念|认同劳动价值，知道劳动创造美食。|★★★|★★★|
|劳动能力|会用烹饪厨具，能搭配食材，完成制作。|★★★|★★★|
|劳动习惯|操作规范安全，卫生整洁，不浪费食材。|★★★|★★★|
|劳动精神|不畏烦琐，追求品质，敢于尝试新做法。|★★★|★★★|

【分析】本题为劳动实践类作业，要求结合莲的不同部位（莲子、莲藕、荷叶等）的美食，完成“莲的美食档案”，需确定具体菜名、准备用料、梳理制作步骤、手绘成品，还要填写劳动评价表，可从题目给出的莲的美食列表中选择易操作的菜品（如桂花莲子羹）来完成。
【解析】按照“莲的美食档案”的结构，先选定一道莲的美食（桂花莲子羹），明确食材及用量，梳理清晰的制作步骤，手绘成品，最后根据劳动表现填写劳动评价表，具体内容参考给定的参考答案，确保步骤合理、符合实际操作。
【答案】莲的美食档案
菜名：桂花莲子羹
用料：干莲子50g、干百合20g、冰糖30g、干桂花5g、清水800ml、水淀粉适量
做法：1. 把干莲子提前用清水泡发2小时，去掉莲芯后和泡好的百合一起冲洗干净；2. 将莲子、百合放入锅中，加入足量清水大火煮开，转小火慢炖30分钟至莲子完全绵软；3. 往锅里加入冰糖搅拌至融化，淋入少量水淀粉边倒边搅拌，让羹汤变得浓稠合适；4. 最后撒上干桂花搅拌均匀就完成啦。
（椭圆区域可以手绘一碗飘着金黄桂花、奶白浓稠的莲子羹，搭配几瓣粉白的干桂花做装饰）
劳动评价表
|评价内容|评价标准|自评|家长评|
| ---- | ---- | ---- | ---- |
|劳动观念|认同劳动价值，知道劳动创造美食。|★★★|★★★|
|劳动能力|会用烹饪厨具，能搭配食材，完成制作。|★★★|★★★|
|劳动习惯|操作规范安全，卫生整洁，不浪费食材。|★★★|★★★|
|劳动精神|不畏烦琐，追求品质，敢于尝试新做法。|★★★|★★★|
【知识点】劳动实践、美食制作记录
【点评】本题结合生活实际，将劳动实践与生活应用结合，引导学生观察莲的食用价值，通过动手制作美食培养劳动能力，同时通过记录和评价提升自我认知，符合实践类作业的设计理念。
【难度系数】0.5