例2 查干湖冬捕是著名的吉林八景之一，每年都会吸引大量游客前来观看，查干湖“头鱼”更是多人竞拍的对象。下列关于鱼的叙述，错误的是（）

A.鱼的身体分为头部、躯干部和尾部三部分
B.鱼的体表常有鳞片覆盖，鳞片表面有黏液，能保护身体和减小游动时的阻力
C.鱼离开水后，可以一直用鳃呼吸
D.鱼在水中通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳
解析 鱼的呼吸器官是鳃。鳃的主要部分是鳃丝，鳃丝中密布毛细血管。鱼离开水后，鳃丝会粘连在一起，气体交换面积大大减少，最后导致鱼缺氧死亡。
答案 C

答案 C

知识点三 鱼与人类生活的关系
1. 为人类提供了富含的食物
2. 融入了人类的
3. 鱼类资源的合理利用和保护
（1）我国渔业发展的重心已经从捕捞业转移到养殖业上。
（2）《中华人民共和国渔业法》规定“禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞”“禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞”。
知识拓展
判断鱼是否新鲜的方法
根据鳃丝的颜色判断鱼是否新鲜。鱼的鳃丝内密布毛细血管，活鱼能进行呼吸，所以鳃丝是鲜红色的，刚死的鱼的鳃丝也是鲜红色的；若鱼死一段时间后，鳃丝失去气体交换功能，鳃丝就变成暗红色了。
知识拓展
鱼的口和鳃盖后缘总是在交替张合，这是鱼在呼吸。
知识拓展
水域是鱼类栖息、活动的场所，设置人工鱼礁和开发海洋牧场是渔业生产实践中有利于渔业资源保护的重要措施。

1. 蛋白质
2. 文化