(二)阅读下文,回答问题。
"慢娃儿"包子铺
田雪莲
①立冬过后,天气一天比一天冷,正适合吃热气腾腾的包子。车子穿过熙攘的街道,我来到"慢娃儿"包子铺。包子铺门面被涂成淡黄的暖色调,掩映在行道树的绿荫之中,明亮而温馨。
②我最早是从朋友圈知道这家包子铺的。之所以叫这个名字,是因为这里的店员有一定程度的听力或智力障碍,他们的动作比常人慢一些。包子铺的负责人周延清是市特殊教育学校的副校长,几年前,为了帮助学生们就业,便开了这家店。他从零开始学习面点技术,再手把手教学生,这样可以让学生们有安身立命的一技之长。
③现在这家店主要售卖生坯包子,其中生坯牛肉包的销量最高,买回家蒸熟,白色的面皮浸透着红油,一口下去,面皮松软,肉馅鲜美,满口生香。我便是这家店牛肉包的"忠实吃客"。
④前台小柳有听力障碍,只能听到微弱的声音。经过刻苦练习,她能通过辨认口型与人正常交流,于是由她负责前台销售工作。
⑤寒暄过后,小柳说周老师也在。透过小柳身后的玻璃窗,只见生产操作间里的员工们正忙碌着,周延清在教小谢包包子。
⑥小谢今年33岁,有轻度智力障碍。周延清的耐心指导和同事们的帮助,让小谢很快适应了这份新工作。虽然手眼的协调度不高,但通过慢慢练习,小谢已经能够擀出标准的面皮了,但包的包子总是"露馅儿"。
⑦小柳低声告诉我,小谢学包包子快两个月了,还没达到售卖标准,最近有些气馁。但只要大家一鼓励,他就又充满了干劲。
⑧小谢对面的女生叫小唐,还有残余听力,可以进行简单的口语交流。小唐已在包子铺工作3年了,是一个熟练工。只见她指尖灵动,如同梭子穿梭于经纬之间,左手拇指轻轻按住馅料,右手拇指与食指捏起面皮一角,逆时针方向轻轻旋转,边转边捏,只需几秒钟,一个圆润饱满的包子便轻松成形。这均匀漂亮的褶皱背后,小唐一定进行了不知多少次的练习。
⑨有周延清这个"大家长"在,这群"慢娃儿"眼神里就多了些笃定和从容。不过,周延清还记得包子铺刚开业时大家的慌乱,那时店里主要售卖熟食包子。这边给顾客拿错了包子,那边找错了钱,面没发好,蒸熟的包子像死面疙瘩,员工与顾客之间沟通也很困难……接踵而至的问题,让周延清愁白了头发。
⑩那段时间,他每天都在学校和包子铺之间奔忙。经过一两个月的思考及反复尝试,周延清决定采用生坯包子技术。自此,员工们就可以专注制作生产,销售和配送由专人负责。技术改进了,分工明确了,包子铺的生产效率也大大提高,包子卖得越来越好。
⑪如今,找到生存之道的包子铺,还尝试制作鱼糕、粽子等季节性产品,吸引了一大批稳定客户。
⑫只见操作间里,6名员工配合默契,一切井然有序。外面的顾客络绎不绝,前台小柳应对自如。
⑬这时,一对年轻夫妻来买包子。他们前不久从朋友那里听说这家包子铺,专程驱车一个多小时从隔壁县赶来。小柳细心打包好包子后还不断叮嘱,让这对夫妻脸上洋溢着满意的笑容。
⑭天色晚了,包子铺准备打烊了。周延清从操作间走出来,和我交谈了一会儿。他告诉我,市有关部门批准在包子铺现有位置扩建"慢生活广场",包子铺的旁边,还会开咖啡馆、书店等,全部用于安置残疾人创业就业。如今,"慢娃儿"也不再只是一家包子铺,还成了市残联的一个残障人士公共服务品牌。
⑮外面下起了小雨,有两名员工没带伞,家离得稍远,周延清决定送他们回家。我目送他们离开,一辆载着和的汽车,缓慢地驶入川流不息的街道,融进了这座小城。
(选自《人民日报》2024年11月18日,有删改)
9.结合语境,任选角度赏析句子。
只见她指尖灵动,如同梭子穿梭于经纬之间,左手拇指轻轻按住馅料,右手拇指与食指捏起面皮一角,逆时针方向轻轻旋转,边转边捏,只需几秒钟,一个圆润饱满的包子便轻松成形。
10.理解最后一段加点词语的含义。
11.阅读选文后,你认为周延清是一个怎样的人?请结合选文内容简要概括。

9.示例一:句子运用动作描写。句子中"按住""捏起""旋转""边转边捏"等一系列动词,生动细致地描绘出小唐包包子时动作的娴熟与优美,体现出她在长期实践中所积累的丰富经验和扎实功底,使人物形象更加鲜活、立体。
示例二:句子运用了比喻的修辞手法,将小唐包包子的动作比作梭子穿梭于经纬之间,生动形象地表现出小唐包包子时手法的娴熟,也暗示出小唐对待工作认真、专注的态度,增强了语言的感染力和表现力。
七年级语文 下 87
10."温暖"指周延清雨天送员工回家的关怀及包子铺内和谐的氛围,也指周延清以及人们对残障人士的爱心。"希望"指"慢娃儿"包子铺为残障人士提供就业机会、教授面点技术,使其能立足社会,实现人生价值;也指以"慢娃儿"包子铺为代表的残障人士事业光明的未来,表达了对残障人士的关爱和美好祝愿。
11.①热心残障人士事业,心怀大爱。作为市特殊教育学校的副校长,他心系残障学生,为了帮助他们就业,专门开了"慢娃儿"包子铺,给这些特殊学生提供一个能够自食其力、安身立命的机会,充分展现出他对学生深切的关爱。②敢想敢干,勇于创新,责任感强,勇于担当。他从零开始学习面点技术,并耐心教给学生;在遭遇开业初期的混乱局面后,他积极探寻解决方案,彰显出强烈的责任感与使命感。③坚韧不拔。开业初期困难重重,但他始终坚持不懈。无论是反复尝试生坯包子技术,还是持之以恒地培训、教导学生,都展现出他坚韧不拔的毅力。