26. 如何使一杯开水冷得快？请你至少写出两种做法,并指出每种做法所对应的物理知识或原理。

第一种做法是向水面吹气,加快表面空气流速,从而加快蒸发。由于蒸发吸热,水就冷得快了。第二种做法是用一个开口大一些的碗,将水倒入其中,加大水的表面积,从而加快蒸发。由于蒸发吸热,水就冷得快了

第一种做法：向水面吹气。加快水面空气流速，加快蒸发，蒸发吸热使水冷却加快。
第二种做法：将水倒入开口大的容器。增大水的表面积，加快蒸发，蒸发吸热使水冷却加快。

27. 小涛出门前把墨汁倒入盘中,回家后发现盘中的墨汁已经干了,而没盖瓶盖的瓶里的墨汁却几乎没减少。
(1)生活中还有很多类似的现象,请你举出一例：。
(2)由此我们可以猜想：液体蒸发的快慢可能与液体的表面积有关。请你对此猜想进行验证,提供的器材如下：一杯水、两块玻璃片、酒精灯、扇子、滴管。
①从给定的器材中选出需要的器材：。
②实验步骤：。
(3)生活中水的蒸发现象处处可见。蒸发到空气中的水蒸气会永远留在空气中吗？其实,地球上的水在不停地循环着,空气中的水蒸气可以通过各种方式变成水再次回到地球表面。请你写出一种与此有关的自然现象及相应的物态变化名称。

（1）洒在地上的水很快就干了,而桶里的水不见减少 （2）① 一杯水、两块玻璃片、滴管 ② 先将两滴水分别滴在两块玻璃片上；再将其中一滴抹开；观察哪滴水先蒸发完 （3）雨 液化