5. 如图表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两种物质时,两种物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是()。


A.甲、乙都是蛋白质
B.乙也可能是一种酶
C.蛋白酶对甲物质不起作用
D.酶的作用具有专一性

A

蛋白酶可分解蛋白质。图中乙物质含量随时间下降，说明被蛋白酶分解，可能是蛋白质；甲物质含量不变，说明蛋白酶对其不起作用（C正确）。甲物质未被分解，若为蛋白质会被分解，故甲不是蛋白质，A选项“甲、乙都是蛋白质”错误。乙若为蛋白质类酶，可被蛋白酶分解（B正确）。蛋白酶只分解乙不分解甲，体现酶的专一性（D正确）。

6. 食品安全是与每一个公民都密切相关的问题。下列说法正确的是()。

A.已过保质期,但没有霉变的食品仍可食用
B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用
C.饭后立即进行体育锻炼,会抑制消化功能
D.绿色食品是指绿色植物类的食品

C

本题可根据食品安全的相关知识，对每个选项进行逐一分析：
选项A：已过保质期的食品，即使没有霉变，其品质也可能已经发生了变化，可能存在营养流失、产生有害物质等情况，不可食用，所以该选项错误。
选项B：已经变质的食物中含有有毒有害物质，高温蒸煮并不能完全消除这些有害物质，食用后仍可能对人体造成危害，所以该选项错误。
选项C：饭后立即进行体育锻炼，会使流向运动器官的血液增多，减少胃肠的血液供应，从而抑制消化功能，该选项正确。
选项D：绿色食品是指产自优良环境、按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，安全、优质无污染并使用专用标志的食用农产品及相关产品，并非指绿色植物类的食品，所以该选项错误。

7. 如图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。下列说法不正确的是()。


A.进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设
B.滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝,③号试管溶液不变蓝
C.该实验中,④号试管是重复实验,可减少实验误差
D.本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解,催化作用需要适宜的温度

C

A.实验前根据所学知识和经验做出假设是科学实验的基本步骤，故A正确。
B.①号试管中加入的是唾液，但温度为0℃，唾液淀粉酶活性低，淀粉未完全分解，故变蓝；②号试管中加入清水，无酶作用，淀粉未分解，故变蓝；⑤号试管温度为80℃，酶失活，淀粉未分解，故变蓝；③号试管在适宜温度下，淀粉被分解，故不变蓝，故B正确。
C.④号试管中唾液和淀粉溶液的量与③号试管不同，不是重复实验，④号试管的作用是观察不同量的唾液对淀粉分解的影响，故C错误。
D.实验结论是唾液中的淀粉酶可以催化淀粉分解，且酶活性受温度影响，只有在适宜温度下才能发挥最佳催化效果，故D正确。

8. “扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食。从生物学角度看,其共同点是()。

A.烹饪精良
B.制作简单
C.色香味美
D.营养成分较齐全

D

从生物学角度分析，题目考查食物的营养相关知识。“扬州炒饭”和“八宝饭”通常包含多种食材，如米饭、肉类、蔬菜、豆类等，这些食材能提供糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等多种营养成分，所以共同点是营养成分较齐全。A、B、C选项描述的是烹饪特点或感官评价，不属于生物学角度。