5. 下列科普作品与作者搭配的一项是()。

A.《灰尘的旅行》—高士其
B.《人类起源的演化过程》—贾兰坡
C.《看看我们的地球》—李四光
D.《十万个为什么》—高尔基

5. D

三、将古诗补充完整。
江畔独步寻花
[唐]杜甫
，春光懒困倚微风。
桃花一簇开无主，？

黄师塔前江水东 可爱深红爱浅红

四、阅读短文，完成练习。
面包的化学史
[苏联]米·伊林
①面包的皮是从哪里来的？为什么陈面包会发硬？为什么面团里放上酵母会发起来？面包芯里的小孔是从哪里来的？现在，我可以把关于面包的全部化学史从头到尾讲给你听。你会觉得它们都很熟悉，很明白。
②当家庭主妇烘烤面包的时候，她会在一个大钵中倒上水，放进一些酵母和盐，再撒下面粉，把袖子挽到胳膊肘上面，开始动手揉面。这时，面筋会把又轻又分散的面粉颗粒凝结成一大块柔软的面团。于是，家庭主妇把钵盖好，放到一个温暖的地方。
③工作继续进行。酵母到了面团里之后，便立刻开始了它的本职工作——制造二氧化碳。由于二氧化碳的作用，面团的体积会越来越大，面团的组织越来越疏松，有助于面团面筋的进一步扩展，使二氧化碳能保留在面团内，提高面团的保气能力。
④ A 假如面团里边没有面筋的话，二氧化碳就会变得非常活跃，会分散开去。 B 不管那些气体怎样努力，怎样挣脱，不管它们怎样碰撞那如牢狱一般的墙壁，它们都无法冲破那柔韧的面筋口袋。 C
⑤面团仿佛活了一般，开始动起来，越长越高，越长越大，想要从钵里爬出去。
⑥现在，面包终于进了烤箱，它会在那里继续进行着变化。
⑦面包的表层是受热最厉害的部分，淀粉慢慢地变成了糊精。因此，这里就出现了一层硬皮。在面包的里层，淀粉不断膨胀，就像煮熟的马铃薯一样，变得非常柔软。
⑧面筋逐渐变干，最终破裂开了，让二氧化碳跑了出去。最后，新烘焙好的面包终于在屋子里香气四溢了。
(有改动)
1. 这篇短文最有可能出自下列哪类作品？()
A. 科普作品 B. 寓言故事 C. 神话传说 D. 推理作品
2. “不过面筋又柔又韧，它是不会让气泡跑出去的。”这句话应该填入第④自然段的(A B C)处。
3. 酵母在面包制作过程中起的作用是()。
A. 可以把面粉颗粒凝结成一大团柔软的面团
B. 让烘焙好了的面包在屋子里得以香气四溢
C. 产生二氧化碳，使面团体积增大，组织疏松
D. 通过它的柔韧性不让面包里的气泡跑出去
4. 短文第①自然段以连续提出四个问题的形式开头，这样写的好处是()。
A. 总领全文，点明主旨
B. 奠定全文的感情基调
C. 设置悬念，激发读者的阅读兴趣，引发读者思考
D. 交代事情发生的环境
5. 根据短文内容，把面包制作过程的流程图补充完整。
大钵中倒上水→()→()→揉面→凝结成面团→发酵→()→烘焙完毕
6. 阅读短文时，你有哪些问题？请你结合短文内容或查阅资料，试着解决问题。

1. A
2. B
3. C
4. C
5. 放进酵母和盐 撒下面粉 放进烤箱
6. 示例：揉完面团为什么要把钵盖好，放在温暖的地方？适宜的温度能够促使酵母更快地制造二氧化碳，从而使面团更迅速地增大体积，变得疏松。