情境培素养
随着生活水平的提高,人们的饮食观念由"吃饱"向"吃好"转变,
从而促使人们对食品质量的要求不断提高。以前,老百姓冬天的
餐桌上大多以白菜、萝卜为主,而现在我们几乎能在任何季节吃到
丰富多样的新鲜蔬菜。
思考:①随家长买菜时,你也许会发现,菜农卖菜时,不时地往青菜
上洒水,其目的是什么?
②小明的爷爷发现自己种的小白菜叶片发黄,为缓解这一现
象,他应该施用哪类无机盐?
③小明帮爷爷给小白菜施肥时,由于经验不足,施肥过多,出
现了"烧苗"现象,缓解"烧苗"现象的正确办法是什么?
答案

①使青菜细胞吸水，保持新鲜、硬挺，防止萎蔫；②含氮的无机盐；③大量浇水，降低土壤溶液的浓度。

①青菜细胞的细胞液浓度高于周围水溶液浓度时会吸水，往青菜上洒水，可使青菜细胞吸水，保持硬挺、新鲜，防止萎蔫，提升卖相。②植物缺氮时叶片会发黄，含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂，因此应施用含氮的无机盐。③施肥过多会使土壤溶液浓度大于植物细胞液浓度，细胞失水出现“烧苗”，大量浇水可降低土壤溶液浓度，使土壤溶液浓度小于细胞液浓度，让植物细胞重新吸水，从而缓解“烧苗”现象。

一、根部吸收水和无机盐
1. 是植物细胞的主要成分之一,参与植物的各项生命活
动,维持植物体一定的。
2.根尖中,根冠、分生区和细胞吸水较少;
有许多根毛,扩大了吸收面积,是根部吸水的主要部分。
3.外界溶液浓度影响根吸收水分。
土壤是影响根细胞吸水和失水的主要原因之一。
当土壤溶液浓度根细胞液浓度时,根细胞就
会;当土壤溶液浓度根细胞液浓度时,根细
胞就会。
4.不同植物的需水量。如水稻的需水量比玉米、高粱、
小麦多。同一种植物在不同的生长发育时期,需水量也有
很大。
名师提醒
(1)给庄稼施肥并不是越
多越好,施肥过多会造成
"烧苗"现象。
(2)同一植物在不同时期
对水和无机盐的需要量不
同,因此需要合理施肥、合
理灌溉。
(3)一般情况下,种植食用
叶的植物多施含氮的无机
盐;促进植物开花、结果可
多施含磷的无机盐;种植
食用根或茎的植物多施含
钾的无机盐。

1. 水；形态
2. 伸长区；成熟区
3. 溶液浓度；小于；吸水；大于；失水
4. 不同；差异

1. 水是植物细胞的主要成分之一，可参与植物的各项生命活动，还能维持植物体一定的形态；2. 根尖的根冠、分生区和伸长区细胞吸水较少，成熟区有大量根毛，扩大了吸收面积，是根部吸水的主要部分；3. 土壤溶液浓度是影响根细胞吸水和失水的主要原因之一，当土壤溶液浓度小于根细胞液浓度时，根细胞吸水；当土壤溶液浓度大于根细胞液浓度时，根细胞失水；4. 不同植物的需水量不同，同一种植物在不同生长发育时期，需水量也有很大差异。