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1.(2025·连云港一模)2025年3月，国家卫生健康委主任的“喊话减肥”冲上热搜。“喊话”的主要目的是倡导健康饮食和积极运动，形成良好的生活方式和习惯。下列有关叙述错误的是（
A.健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态
B.合理膳食，有助于防止因营养过剩而导致的肥胖
C.适量运动，有利于降低某些心血管疾病的发病风险
D.青春期是生长重要阶段，高蛋白食物摄入越多越好
D
）A.健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态
B.合理膳食，有助于防止因营养过剩而导致的肥胖
C.适量运动，有利于降低某些心血管疾病的发病风险
D.青春期是生长重要阶段，高蛋白食物摄入越多越好
答案
1.D
解析
【分析】
本题考查健康生活相关的生物学知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合所学的健康定义、合理膳食、运动的意义、青春期营养要求等知识点，判断选项的正误，找出错误的叙述。
【解析】
A选项：根据世界卫生组织对健康的定义，健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而非仅无疾病，故A叙述正确；
B选项：合理膳食能保证营养均衡，避免营养过剩，有助于防止肥胖，故B叙述正确；
C选项：适量运动可增强心肺功能，有利于降低心血管疾病的发病风险，故C叙述正确；
D选项：青春期是生长发育关键阶段，需适量蛋白质满足生长需求，但并非摄入越多越好，过量摄入会增加肾脏等器官负担，故D叙述错误。
综上，答案选D。
【答案】
D
【知识点】
健康的概念、合理营养、生活方式与健康
【点评】
本题结合生活热点考查健康生活的基础知识点，难度较低，需准确识记健康定义、合理膳食要求等内容，易错点是对青春期营养摄入的正确认知，避免“营养越多越好”的误区。
【难度系数】
0.6
本题考查健康生活相关的生物学知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合所学的健康定义、合理膳食、运动的意义、青春期营养要求等知识点，判断选项的正误，找出错误的叙述。
【解析】
A选项：根据世界卫生组织对健康的定义，健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而非仅无疾病，故A叙述正确；
B选项：合理膳食能保证营养均衡，避免营养过剩，有助于防止肥胖，故B叙述正确；
C选项：适量运动可增强心肺功能，有利于降低心血管疾病的发病风险，故C叙述正确；
D选项：青春期是生长发育关键阶段，需适量蛋白质满足生长需求，但并非摄入越多越好，过量摄入会增加肾脏等器官负担，故D叙述错误。
综上，答案选D。
【答案】
D
【知识点】
健康的概念、合理营养、生活方式与健康
【点评】
本题结合生活热点考查健康生活的基础知识点，难度较低，需准确识记健康定义、合理膳食要求等内容，易错点是对青春期营养摄入的正确认知，避免“营养越多越好”的误区。
【难度系数】
0.6
2. 某同学在食堂购买的午餐有鸡蛋肉饼、清蒸鲈鱼和米饭，从均衡膳食的角度考虑，他还应增加一份 （
A.肉末豆腐
B.白灼菜心
C.红烧肉
D.香辣鸡块
B
）A.肉末豆腐
B.白灼菜心
C.红烧肉
D.香辣鸡块
答案
2.B
解析
【分析】
要解决这道题，需先明确均衡膳食的核心要求：人体所需的六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）需搭配均衡。先分析现有午餐的营养素构成：鸡蛋肉饼含蛋白质、油脂、无机盐，清蒸鲈鱼含蛋白质，米饭富含糖类，由此可知午餐缺少维生素，应选择富含维生素的食物。再逐一分析选项，选出符合要求的答案。
【解析】
均衡膳食要求各类营养素均衡搭配。该同学的午餐中，鸡蛋肉饼提供蛋白质、油脂、无机盐，清蒸鲈鱼提供蛋白质，米饭提供糖类，缺少维生素。
A选项肉末豆腐主要提供蛋白质，不符合；
B选项白灼菜心是蔬菜，富含维生素，符合均衡膳食要求；
C选项红烧肉主要提供油脂、蛋白质，不符合；
D选项香辣鸡块主要提供蛋白质，不符合。
因此选B。
【答案】
B
【知识点】
合理营养、食物中的营养素
【点评】
本题结合生活实际考查均衡膳食的应用，难度较低，掌握常见食物的营养素种类即可轻松解答。
【难度系数】
0.8
要解决这道题，需先明确均衡膳食的核心要求：人体所需的六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）需搭配均衡。先分析现有午餐的营养素构成：鸡蛋肉饼含蛋白质、油脂、无机盐，清蒸鲈鱼含蛋白质，米饭富含糖类，由此可知午餐缺少维生素，应选择富含维生素的食物。再逐一分析选项，选出符合要求的答案。
【解析】
均衡膳食要求各类营养素均衡搭配。该同学的午餐中，鸡蛋肉饼提供蛋白质、油脂、无机盐，清蒸鲈鱼提供蛋白质，米饭提供糖类，缺少维生素。
A选项肉末豆腐主要提供蛋白质，不符合；
B选项白灼菜心是蔬菜，富含维生素，符合均衡膳食要求；
C选项红烧肉主要提供油脂、蛋白质，不符合；
D选项香辣鸡块主要提供蛋白质，不符合。
因此选B。
【答案】
B
【知识点】
合理营养、食物中的营养素
【点评】
本题结合生活实际考查均衡膳食的应用，难度较低，掌握常见食物的营养素种类即可轻松解答。
【难度系数】
0.8
3. (2025·宿迁宿豫区期中)夏季多发肠胃病!
保存食物要注意。下列关于食品保存的说
法,正确的是 (
A.超过保质期的食品如果没有异味仍然可以食用
B.鸡蛋煮熟后更有利于保存
C.冷藏可以抑制食品中微生物的生长和繁殖
D.现代的食品保存方法就是添加防腐剂
保存食物要注意。下列关于食品保存的说
法,正确的是 (
C
)A.超过保质期的食品如果没有异味仍然可以食用
B.鸡蛋煮熟后更有利于保存
C.冷藏可以抑制食品中微生物的生长和繁殖
D.现代的食品保存方法就是添加防腐剂
答案
3.C
解析
【分析】
本题考查食品保存的相关知识，需逐一分析每个选项的说法是否正确，结合食品保存的原理和常见方法进行判断。
【解析】
A选项：超过保质期的食品即使无异味，也可能存在微生物滋生、营养成分变质等情况，食用后易危害健康，该说法错误；
B选项：鸡蛋煮熟后，虽杀死部分微生物，但煮熟后的鸡蛋营养丰富，更易被其他微生物污染，不利于长期保存，该说法错误；
C选项：冷藏的低温环境能抑制食品中微生物的生长和繁殖，从而延长食品保质期，该说法正确；
D选项：现代食品保存方法多样，如冷藏、冷冻、真空包装等，添加防腐剂仅为其中一种，并非全部，该说法错误。
【答案】
C
【知识点】
食品保存的原理与方法
【点评】
本题为基础题，侧重考查学生对食品保存核心知识的掌握，需准确理解食品保存的原理和常见方式，难度适中。
【难度系数】
0.7
本题考查食品保存的相关知识，需逐一分析每个选项的说法是否正确，结合食品保存的原理和常见方法进行判断。
【解析】
A选项：超过保质期的食品即使无异味，也可能存在微生物滋生、营养成分变质等情况，食用后易危害健康，该说法错误；
B选项：鸡蛋煮熟后，虽杀死部分微生物，但煮熟后的鸡蛋营养丰富，更易被其他微生物污染，不利于长期保存，该说法错误；
C选项：冷藏的低温环境能抑制食品中微生物的生长和繁殖，从而延长食品保质期，该说法正确；
D选项：现代食品保存方法多样，如冷藏、冷冻、真空包装等，添加防腐剂仅为其中一种，并非全部，该说法错误。
【答案】
C
【知识点】
食品保存的原理与方法
【点评】
本题为基础题，侧重考查学生对食品保存核心知识的掌握，需准确理解食品保存的原理和常见方式，难度适中。
【难度系数】
0.7
4.关于“平衡膳食宝塔”（如图）的叙述合理的是 （
A.青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
B.糖尿病人应该多吃Ⅰ层食物
C.Ⅱ层食物主要的供能物质是糖类、脂肪、维生素
D.缺铁性贫血患者应多补充Ⅴ层食物
A
）A.青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
B.糖尿病人应该多吃Ⅰ层食物
C.Ⅱ层食物主要的供能物质是糖类、脂肪、维生素
D.缺铁性贫血患者应多补充Ⅴ层食物
答案
4.A
解析
【分析】
首先明确平衡膳食宝塔各层的食物类型及营养特点：Ⅰ层为谷类（主要含糖类，是人体主要供能物质）；Ⅱ层为果蔬类（主要含维生素、无机盐等）；Ⅲ层为肉蛋类、Ⅳ层为乳豆类（均富含蛋白质，是人体生长发育、组织修复的重要原料）；Ⅴ层为油脂类（主要含脂肪）。再逐一分析选项：A选项青少年生长发育需要大量蛋白质，Ⅲ、Ⅳ层食物富含蛋白质，应多吃；B选项糖尿病人需控制糖类摄入，Ⅰ层谷类富含糖类，不能多吃；C选项Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐，并非以糖类、脂肪为主要供能物质；D选项缺铁性贫血需补充铁，应多吃含铁丰富的Ⅲ层食物，而非Ⅴ层油脂类。
【解析】
平衡膳食宝塔中，Ⅰ层谷类富含糖类，是主要供能物质；Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐；Ⅲ层肉蛋类、Ⅳ层乳豆类富含蛋白质；Ⅴ层油脂类富含脂肪。对各选项分析：
A选项：青少年生长发育需要大量蛋白质，Ⅲ、Ⅳ层食物富含蛋白质，因此应多吃，该叙述合理；
B选项：糖尿病人需控制糖类摄入，Ⅰ层谷类含大量糖类，不能多吃，该叙述错误；
C选项：Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐，糖类主要来自Ⅰ层，脂肪主要来自Ⅴ层，该叙述错误；
D选项：缺铁性贫血患者应多补充含铁丰富的Ⅲ层食物，Ⅴ层为油脂类，不含铁，该叙述错误。
综上，答案为A。
【答案】
A
【知识点】
平衡膳食宝塔、合理营养
【点评】
本题考查平衡膳食宝塔的相关知识，需掌握各层食物的营养成分及合理膳食的要求，属于基础题型，难度适中。
【难度系数】
0.5
首先明确平衡膳食宝塔各层的食物类型及营养特点：Ⅰ层为谷类（主要含糖类，是人体主要供能物质）；Ⅱ层为果蔬类（主要含维生素、无机盐等）；Ⅲ层为肉蛋类、Ⅳ层为乳豆类（均富含蛋白质，是人体生长发育、组织修复的重要原料）；Ⅴ层为油脂类（主要含脂肪）。再逐一分析选项：A选项青少年生长发育需要大量蛋白质，Ⅲ、Ⅳ层食物富含蛋白质，应多吃；B选项糖尿病人需控制糖类摄入，Ⅰ层谷类富含糖类，不能多吃；C选项Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐，并非以糖类、脂肪为主要供能物质；D选项缺铁性贫血需补充铁，应多吃含铁丰富的Ⅲ层食物，而非Ⅴ层油脂类。
【解析】
平衡膳食宝塔中，Ⅰ层谷类富含糖类，是主要供能物质；Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐；Ⅲ层肉蛋类、Ⅳ层乳豆类富含蛋白质；Ⅴ层油脂类富含脂肪。对各选项分析：
A选项：青少年生长发育需要大量蛋白质，Ⅲ、Ⅳ层食物富含蛋白质，因此应多吃，该叙述合理；
B选项：糖尿病人需控制糖类摄入，Ⅰ层谷类含大量糖类，不能多吃，该叙述错误；
C选项：Ⅱ层果蔬类主要提供维生素、无机盐，糖类主要来自Ⅰ层，脂肪主要来自Ⅴ层，该叙述错误；
D选项：缺铁性贫血患者应多补充含铁丰富的Ⅲ层食物，Ⅴ层为油脂类，不含铁，该叙述错误。
综上，答案为A。
【答案】
A
【知识点】
平衡膳食宝塔、合理营养
【点评】
本题考查平衡膳食宝塔的相关知识，需掌握各层食物的营养成分及合理膳食的要求，属于基础题型，难度适中。
【难度系数】
0.5
5.(2025·泰州姜堰区期中)“舌尖上的安全”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（
A.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
B.发芽的马铃薯切除芽点后可继续食用
C.购买包装食品时，注意识别生产日期和保质期
D.为使食品“色、香、味”俱全，任意加入添加剂
C
）A.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
B.发芽的马铃薯切除芽点后可继续食用
C.购买包装食品时，注意识别生产日期和保质期
D.为使食品“色、香、味”俱全，任意加入添加剂
答案
5.C
解析
【分析】这是一道考查食品安全常识的选择题，需结合生活中常见的食品安全误区与正确做法，逐一分析每个选项的合理性，判断哪种做法符合食品安全要求。
【解析】逐个分析选项：A选项，吃剩后有异味的饭菜已被微生物污染、发生变质，即使异味不大也含大量有害微生物，直接食用会危害健康，做法不合理；B选项，发芽马铃薯含有毒的龙葵素，不仅芽点，其周围部分也含毒素，切除芽点后仍不能食用，做法不合理；C选项，购买包装食品时，识别生产日期和保质期可判断食品是否过期，避免食用过期食品，做法合理；D选项，食品添加剂需符合国家规定标准，不能任意加入，违规或过量添加会危害人体健康，做法不合理。
【答案】C
【知识点】食品安全
【点评】本题结合生活实际考查食品安全基本常识，贴近日常生活，难度不大，主要考查学生对日常健康饮食知识的掌握情况。
【难度系数】0.8
【解析】逐个分析选项：A选项，吃剩后有异味的饭菜已被微生物污染、发生变质，即使异味不大也含大量有害微生物，直接食用会危害健康，做法不合理；B选项，发芽马铃薯含有毒的龙葵素，不仅芽点，其周围部分也含毒素，切除芽点后仍不能食用，做法不合理；C选项，购买包装食品时，识别生产日期和保质期可判断食品是否过期，避免食用过期食品，做法合理；D选项，食品添加剂需符合国家规定标准，不能任意加入，违规或过量添加会危害人体健康，做法不合理。
【答案】C
【知识点】食品安全
【点评】本题结合生活实际考查食品安全基本常识，贴近日常生活，难度不大，主要考查学生对日常健康饮食知识的掌握情况。
【难度系数】0.8
6.朱熹在《饮食有节》中提到：“饮食有节身体好，暴食无度消化糟。善待肠胃健康在，美味佳肴慢慢嚼。”说明“饮食有节”有利于健康。下列做法符合健康饮食的是（
A.不吃早餐
B.暴饮暴食
C.多食肉类
D.细嚼慢咽
D
）A.不吃早餐
B.暴饮暴食
C.多食肉类
D.细嚼慢咽
答案
6.D
解析
【分析】
本题考查健康饮食的相关知识，解题思路是先明确健康饮食的核心要求，再逐一分析每个选项是否符合健康饮食标准，排除错误选项后得出正确答案。
【解析】
逐一分析选项：A选项，不吃早餐会使上午能量供应不足，影响身体正常代谢，不符合健康饮食要求；B选项，暴饮暴食会加重肠胃消化负担，易引发肠胃疾病，不符合健康饮食；C选项，多食肉类会导致营养摄入不均衡，应合理搭配各类食物，不符合健康饮食；D选项，细嚼慢咽能减轻肠胃负担，促进食物充分消化，符合健康饮食要求，因此正确答案为D。
【答案】
D
【知识点】
健康饮食原则、合理营养
【点评】
本题结合古诗文考查基础健康常识，贴近生活实际，难度较低，主要考查学生对日常健康饮食知识的掌握情况。
【难度系数】
0.9
本题考查健康饮食的相关知识，解题思路是先明确健康饮食的核心要求，再逐一分析每个选项是否符合健康饮食标准，排除错误选项后得出正确答案。
【解析】
逐一分析选项：A选项，不吃早餐会使上午能量供应不足，影响身体正常代谢，不符合健康饮食要求；B选项，暴饮暴食会加重肠胃消化负担，易引发肠胃疾病，不符合健康饮食；C选项，多食肉类会导致营养摄入不均衡，应合理搭配各类食物，不符合健康饮食；D选项，细嚼慢咽能减轻肠胃负担，促进食物充分消化，符合健康饮食要求，因此正确答案为D。
【答案】
D
【知识点】
健康饮食原则、合理营养
【点评】
本题结合古诗文考查基础健康常识，贴近生活实际，难度较低，主要考查学生对日常健康饮食知识的掌握情况。
【难度系数】
0.9
7.饮食直接影响着人体健康。如:某种无机盐摄入不足,导致贫血现象存在;某研究小组选择了40名健康志愿者,按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组,按组别给予相应早餐,并分别于空腹(餐前)和餐后1、2、3小时取静脉血检测血糖浓度,实验期间不食用其他食物,实验结果如图。下列说法错误的是 (
A.挑食引起的贫血一般是因为与血红蛋白合成有关的含铁的无机盐摄入不足导致的
B.在4组实验中,高糖组早餐后血糖浓度升高得最快,其主要原因是高糖早餐中糖类多,大量糖类被消化为葡萄糖进入血液
C.不进早餐组2小时后有的人头晕甚至心慌,原因主要是缺乏维生素导致能量供应不足
D.营养素种类齐全,各种营养素的量比例合适有助于维持人体正常生理功能和心理健康
C
)A.挑食引起的贫血一般是因为与血红蛋白合成有关的含铁的无机盐摄入不足导致的
B.在4组实验中,高糖组早餐后血糖浓度升高得最快,其主要原因是高糖早餐中糖类多,大量糖类被消化为葡萄糖进入血液
C.不进早餐组2小时后有的人头晕甚至心慌,原因主要是缺乏维生素导致能量供应不足
D.营养素种类齐全,各种营养素的量比例合适有助于维持人体正常生理功能和心理健康
答案
7.C
解析
【分析】
本题结合血糖浓度变化实验图，考查饮食与健康的相关知识，需逐一分析选项判断正误。解题时要结合图表信息，明确各选项涉及的生物学知识点，重点区分能量供应的物质、贫血的原因、均衡营养的意义等内容，从而找出错误选项。
【解析】
逐一分析各选项：
选项A：血红蛋白的合成需要铁元素，若缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，该说法正确。
选项B：从图表可知，高糖组餐后1小时血糖浓度最高，原因是高糖早餐中糖类含量多，糖类经消化分解为葡萄糖后大量进入血液，使血糖快速升高，该说法正确。
选项C：不进早餐组2小时后头晕心慌，主要是因为血糖浓度过低，糖类是人体主要的供能物质，血糖低导致能量供应不足；而维生素不能为人体提供能量，并非缺乏维生素导致能量不足，该说法错误。
选项D：均衡营养的早餐营养素种类齐全、比例合适，有助于维持人体正常生理功能和心理健康，该说法正确。
综上，错误的选项是C。
【答案】
C
【知识点】
合理营养、血糖调节、无机盐的作用
【点评】
本题结合实验图表考查饮食与健康的相关知识，需结合图表信息和生物学基础知识分析各选项，考查学生的识图能力和知识应用能力，难度适中。
【难度系数】
0.5
本题结合血糖浓度变化实验图，考查饮食与健康的相关知识，需逐一分析选项判断正误。解题时要结合图表信息，明确各选项涉及的生物学知识点，重点区分能量供应的物质、贫血的原因、均衡营养的意义等内容，从而找出错误选项。
【解析】
逐一分析各选项：
选项A：血红蛋白的合成需要铁元素，若缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，该说法正确。
选项B：从图表可知，高糖组餐后1小时血糖浓度最高，原因是高糖早餐中糖类含量多，糖类经消化分解为葡萄糖后大量进入血液，使血糖快速升高，该说法正确。
选项C：不进早餐组2小时后头晕心慌，主要是因为血糖浓度过低，糖类是人体主要的供能物质，血糖低导致能量供应不足；而维生素不能为人体提供能量，并非缺乏维生素导致能量不足，该说法错误。
选项D：均衡营养的早餐营养素种类齐全、比例合适，有助于维持人体正常生理功能和心理健康，该说法正确。
综上，错误的选项是C。
【答案】
C
【知识点】
合理营养、血糖调节、无机盐的作用
【点评】
本题结合实验图表考查饮食与健康的相关知识，需结合图表信息和生物学基础知识分析各选项，考查学生的识图能力和知识应用能力，难度适中。
【难度系数】
0.5
