4.李明同学不爱吃蔬菜和水果,他刷牙时,牙龈经常出血。挑食、偏食会影响身体健康。这是一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果。请回答下列问题:
(1)面包的主要营养成分是。
(2)李明同学牙龈经常出血,可能是体内缺少哪种维生素? 。
(3)我们除了要有良好的饮食习惯,还应该养成哪些健康的生活习惯? 。

(1)淀粉（或糖类）；(2)维生素C；(3)合理安排作息时间，坚持体育锻炼，不吸烟、不酗酒，保持良好的心态等（合理即可）

(1)面包主要由面粉制成，面粉富含淀粉，淀粉属于糖类，是面包的主要营养成分；(2)维生素C缺乏时会引发坏血病，典型症状为牙龈出血，因此李明牙龈出血是体内缺少维生素C；(3)健康的生活习惯除良好饮食习惯外，还包括合理安排作息、坚持体育锻炼、不吸烟不酗酒、保持积极心态等。

5.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。“早餐马虎”“中餐凑合”“晚餐丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况出现问题的主要原因。不同人群每天摄入的食物比例是不同的(如图所示)。请回答下列问题：

(1)肥胖者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患病，因为铁是红细胞中的重要成分。
(3)糖类主要存在于粮谷类食物中，它是人体最主要的物质。

(1) 肉类；(2) 贫血；血红蛋白；(3) 供能

(1) 观察图表可知，肥胖者粮谷类占比44%（正常人38%），肉类占比15%（正常人12%），因此肥胖者粮谷类和肉类摄入量较正常人偏多；(2) 铁是红细胞中血红蛋白的重要组成成分，缺铁会导致血红蛋白合成减少，易患贫血病；(3) 糖类是人体生命活动最主要的供能物质。

6.某市的学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺、饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。中国居民“平衡膳食宝塔”如图所示，请据图回答问题：
（1）位于宝塔第二层的食物富含素和纤维素。
（2）位于宝塔第三层和第四层的食物富含蛋白质，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善下面的实验方案，并预测实验结果。
实验目的:验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。
实验步骤:
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A和B。分别称它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉；给B鼠只喂等量，其他条件（选填“相同”或“不相同”）。
③一段时间后，分别称A鼠和B鼠的体重，测量A鼠和B鼠的体长，并记录。
实验结果和实验分析:
a.实验预期结果:A鼠体重和体长的增加量皆（选填“大于”或“小于”）B鼠。
b.本实验中B鼠起作用。
实验结论:对健康生长有重要作用。

（1）维；（2）②普通饲料；相同；③a.大于；b.对照；蛋白质类食物

（1）中国居民“平衡膳食宝塔”的第二层为蔬菜水果类食物，这类食物富含维生素和纤维素，因此该空填维生素。（2）实验设计需遵循单一变量原则，本实验目的是验证蛋白质对生长的作用，变量为蛋白质的有无：②A鼠喂加了蛋白质粉的普通饲料，B鼠应喂等量的普通饲料，其他条件需保持相同；③A鼠摄入了蛋白质，生长状况更好，故体重和体长的增加量大于B鼠；B鼠在实验中起对照作用；最终得出结论：蛋白质类食物对健康生长有重要作用。