2. 某同学为了比较苹果汁和橘子汁中维生素 C 含量的多少,取 2 只小烧杯,分别加入同种蓝色淀粉—碘溶液(维生素 C 能使蓝色淀粉—碘溶液褪色),然后用 2 只胶头滴管分别向 2 只小烧杯中滴入苹果汁和橘子汁。根据实验过程,回答下列问题。
(1) 实验中,2 只小烧杯中蓝色淀粉—碘溶液的质量以及 2 只胶头滴管滴出的每 1 滴果汁的体积必须______,目的是________。
(2) 实验中,滴加果蔬汁使溶液褪色时滴数越少,说明该果蔬中维生素 C 含量______。
(3) 实验中,将剩余的果蔬汁液多重复几次实验,然后取平均值,是为了________。

(1)相同；控制单一变量 (2)越高 (3)减少实验误差，使结果更准确

(1)实验中，除探究因素外，其他条件应相同，所以2只小烧杯中蓝色淀粉—碘溶液的质量以及2只胶头滴管滴出的每1滴果汁的体积必须相同，目的是控制单一变量。(2)维生素C能使蓝色淀粉—碘溶液褪色，滴数越少，说明单位体积果汁中维生素C含量越高，即该果蔬中维生素C含量越高。(3)多次实验取平均值可减少实验误差，使结果更准确。

日常生活中,各种瓶装、罐装、盒装的水果果汁备受人们青睐,甚至有人认为果汁可以代替水果补充水果中的营养成分(如维生素 C)。
(1) 利用所学的实验原理设计实验测量一下果汁中是否含有维生素 C。
(2) 果汁中除了维生素 C,还含有哪些成分？这些成分存在哪些健康风险？请以兴趣小组为单位,走访营养科及综合科医生,完成一份关于果汁潜在危害的调查报告。

(1)
实验原理：维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性。
实验材料：果汁、0.01%高锰酸钾溶液、滴管、小烧杯、试管等。
实验步骤：
1. 取两支洁净的试管，分别编号为A、B，向两支试管中各加入0.01%的高锰酸钾溶液2ml。
2. 用滴管向A试管中滴加果汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录所用果汁的滴数。
3. 用滴管向B试管中滴加已知含有维生素C的标准溶液作为对照，同样边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色，记录所用标准溶液的滴数。
实验结论：若A试管中果汁滴数与B试管中标准溶液滴数相当，说明果汁中含有维生素C；若A试管中果汁滴数多于B试管中标准溶液滴数，说明果汁中含有维生素C但含量低于标准溶液；若A试管中果汁滴数少于B试管中标准溶液滴数，说明果汁中维生素C含量高于标准溶液；若A试管中果汁滴加很多高锰酸钾溶液都不褪色，说明果汁中不含维生素C。
(2)
果汁中除维生素C外，还含有糖类（如葡萄糖、果糖等）、色素、香精等。
关于果汁潜在危害的调查报告：
走访对象：营养科及综合科医生
调查结果：
1. 糖分摄入过多：果汁中糖分含量较高，过量饮用会导致糖分摄入过多，增加肥胖、龋齿等健康风险。
2. 营养不均衡：与完整水果相比，果汁在加工过程中损失了膳食纤维等营养成分，长期用果汁代替水果可能导致营养不均衡。
3. 肠胃不适：果汁中的酸性物质可能刺激肠胃，对于肠胃功能较弱的人群，过量饮用可能引起肠胃不适。
结论：果汁不能完全代替水果，应适量饮用果汁，同时保证摄入足够的完整水果。