五、下面是制作美食的方法，读一读，用部首查字法查一查。
熘 焖 汆 烩 焗 拌 熏 爆 炝

1. 熘：部首"火"，除去部首有10画，读音liū。
2. 焖：部首"火"，除去部首有7画，读音mèn。
3. 汆：部首"水"，除去部首有3画，读音cuān。
4. 烩：部首"火"，除去部首有6画，读音huì。
5. 焗：部首"火"，除去部首有7画，读音jú。
6. 拌：部首"扌"，除去部首有5画，读音bàn。
7. 熏：部首"灬"，除去部首有10画，读音xūn。
8. 爆：部首"火"，除去部首有15画，读音bào。
9. 炝：部首"火"，除去部首有6画，读音qiàng。

六、阅读短文，完成练习。
北京烤鸭
北京烤鸭，旧称“烧鸭子”，是最具特色的“京味菜”。
北京烤鸭采用的是挂炉烤鸭法。烤鸭师傅用一根长长的烤杆，()起肥鸭，()进炉膛，()在炉梁上，其间还要有规律地()鸭子。所以烤出的鸭子如枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人，口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。
据说，技艺高超的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一样的108片，且每片上都有皮、肥肉和瘦肉。吃时，一般用荷叶薄饼抹上甜面酱，铺上葱白丝，卷起来吃，根据季节不同，还要配着萝卜条或黄瓜条。
“逛长城、听京戏、吃烤鸭”是北京旅游的三大特色。有机会你也去尝尝正宗的北京烤鸭吧。
1. 选择下列表示动作的字词填入文中恰当的位置。(填序号)
①转动 ②挂 ③挑 ④放
2. 短文描述北京旅游的三大特色是、、，最具特色的“京味菜”是。
3. 烤好的鸭子是什么样子的？用“——”画出相关语句。

1.③ ④ ② ①
2.逛长城 听京戏 吃烤鸭 北京烤鸭
3.所以烤出的鸭子如枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人，口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。

七、调查你家的菜谱，说说家人分别最喜欢吃什么菜。

示例：我的家人最喜欢吃的菜：妈妈最喜欢吃红焖猪蹄，爸爸最喜欢吃炸鱼，哥哥最喜欢吃红烧茄子，我最喜欢吃粉蒸排骨。