9. 某生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,他们按以下步骤进行操作。
①准备：将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净,并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将白菜放入缸内,均匀地摆好；加入凉开水,水要没过白菜；加入食盐,盐与白菜的重量比约为1:50。
③封缸：放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如图所示。

(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过的方式大量繁殖。如果在培养液中放入150个乳酸菌,并给以优越的营养条件,需经次繁殖就可得到4800个菌体。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物,由此可知乳酸菌的营养方式是。
(3)酸菜制作过程中,体现“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的实验步骤是(填序号)。
(4)我国《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。则该小组腌制的酸菜不能食用的时间段是。

【解析】：(1)乳酸菌属于细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖。设繁殖次数为n，根据分裂繁殖的公式：150×2ⁿ=4800，可得2ⁿ=32，因为2⁵=32，所以n=5次。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物，说明乳酸菌不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，其营养方式是异养。
(3)步骤③封缸，用塑料袋密封缸口，目的是创造无氧环境，因为乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制，密封缸口可以隔绝空气，体现了这一点。
(4)由图可知，亚硝酸盐含量在第9天到第14天期间超过了20mg/kg，所以该时间段腌制的酸菜不能食用。
【答案】：(1)分裂；5
(2)异养
(3)③
(4)第9天到第14天