5. (湖南中考改编)酱油是我国传统调味品之一，已有 3000 多年历史。天然晒露法是传统的老法酱油的生产方法。以初夏开始制作为例，主要流程如下图所示。
8~10小时 4小时 6~7天 约6个月

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浸泡 蒸煮 制曲 发酵 压榨 成品
精选大豆浸泡除杂
分段取样，室温下测得pH为5~6
装袋加压将油与渣分离
回答下列问题。
(1)“发酵”过程中，所取样品呈(填“酸”“中”或“碱”)性。
(2)“压榨”与化学基本实验操作中的(填操作名称)有相似之处。
(3)下列有关说法正确的是(填字母)。
A “浸泡”的目的是泡涨大豆，并除去杂物
B. 铁强化酱油中的“铁”可以预防佝偻病
C. 天然晒露法得到成品的时间会受天气影响

5. （1）酸 （2）过滤 （3）AC

6. (山东滨州中考节选)化学来源于生活，服务于生活。请运用所学知识回答下列问题。
(1)①小滨郊游时准备了下列食物，其中富含维生素的是(填字母，下同)。
A. 酱牛肉
B. 矿泉水
C. 面包
D. 猕猴桃
②小滨郊游途中发现一块麦地的小麦因缺肥导致叶子发黄并倒伏了一部分。这块麦地需要施用的复合肥料是。
A. NH₄HCO₃
B. KNO₃
C. Ca₃(PO₄)₂
D. K₂SO₄
③郊游结束后，为保护环境小滨将垃圾用塑料袋集中带走。塑料属于。
A. 金属材料
B. 复合材料
C. 合成材料
D. 无机非金属材料
(2)小新参观新能源汽车制造厂时，了解到开发和利用新能源是 21 世纪人类面临的重要课题，下列属于新能源的是。
A. 太阳能
B. 地热能
C. 石油
D. 天然气

6. （1）①D ②B ③C （2）AB

6. (1)①D ②B ③C (2)AB