6. 蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是(
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体的生命活动
④储备能量
A.①③
B.②④
C.②③
D.①②
D
)。①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体的生命活动
④储备能量
A.①③
B.②④
C.②③
D.①②
答案
6.D
7. 下列做法中,未注意食品安全的是(
A.生产绿色食品
B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C.吃发芽的马铃薯
D.买肉时看肉是否是检疫合格的
C
)。A.生产绿色食品
B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C.吃发芽的马铃薯
D.买肉时看肉是否是检疫合格的
答案
7.C
8. 2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救,这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
D
)。A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
答案
8.D
9. 饮食结构不合理有可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D,那么此人容易患(
A.角膜炎、坏血病
B.脚气病、坏血病
C.夜盲症、骨软化病
D.夜盲症、角膜炎
C
)。A.角膜炎、坏血病
B.脚气病、坏血病
C.夜盲症、骨软化病
D.夜盲症、角膜炎
答案
9.C
10. 鸡蛋中含有大量蛋白质,这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是(
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
C
)。A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
答案
10.C
11. 肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为(
A.人体内脂肪过多
B.油腻食物有浓厚的气味
C.油腻食物营养不丰富
D.胆汁分泌不足,影响脂肪消化
D
)。A.人体内脂肪过多
B.油腻食物有浓厚的气味
C.油腻食物营养不丰富
D.胆汁分泌不足,影响脂肪消化
答案
11.D
12. 据某报新闻报道,一女士听说“吃猪脑能补人脑而增强记忆力”,于是,她天天给即将参加考试的女儿煮猪脑吃,结果,女儿吃得直拉肚子,这是不合理膳食的结果。下列菜谱你认为符合均衡膳食要求的是(
A.皮蛋肉丸汤
B.冬瓜白菜汤
C.青菜排骨汤
D.大骨鱼头汤
C
)。A.皮蛋肉丸汤
B.冬瓜白菜汤
C.青菜排骨汤
D.大骨鱼头汤
答案
12.C
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