11. 阅读下面的文字，完成后面小题。（3分）
七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，①加上一点点芡粉，②捏成圆球，③下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。④蘸椒盐吃。
（选自梁实秋《水晶虾饼》）
（1）加点字“炸”的正确读音是 （）（1分）
A. zhà B. zhá
（2）把“略按成厚厚的小圆饼状”一句插入文中序号处，恰当的一项是 （）（2分）
A. ①处 B. ②处 C. ③处 D. ④处

(1)B (2)C

12. 阅读下面的文字，完成后面小题。（5分）
小暑站在耕耘的脊背上，眺望遍地即将来临的收获。揣着一肚子的热情，隐忍的小暑其实挑着夏季的大梁，zào 动但不张狂，亢奋但不狂热，()地做好眼前的田间管理，静静地等待挥镰的潇洒、收获的惬意。是啊，如果耐不住寂寞，就看不到繁华。小暑膨胀的热，让我们想到修为，不抱怨，不放弃，不松 xiè。
(1)加点字“揣”的正确读音是 ()(1分)
A. chuāi B. chuǎi C. chuài
(2)根据拼音，结合语境，写出相应的汉字。(2分)
①zào 动 ②松 xiè
(3)根据语境，填入文中括号内的成语，恰当的一项是 ()(2分)
A. 按部就班 B. 按兵不动 C. 按图索骥

(1)A (2)①躁 ②懈 (3)A