2025年单元自测试卷青岛出版社九年级化学上册鲁教版第109页答案
1.青少年成长需要充足的蛋白质。下列食物富含蛋白质的是(
D
)。

A.花生
B.西瓜
C.米饭
D.鸡蛋

答案

D

解析

本题可根据常见食物中所含的主要营养素来进行分析判断。
选项A：花生中富含油脂，并非富含蛋白质。
选项B：西瓜中富含维生素和糖类等，不属于富含蛋白质的食物。
选项C：米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，不是富含蛋白质的食物。
选项D：鸡蛋中富含蛋白质，符合题意。
2.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物。(
A
)

A.炒芹菜
B.牛肉干
C.麻婆豆腐
D.荞面饼

答案

A

解析

米饭富含糖类，红烧鱼富含蛋白质和油脂。人体需要的六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，该午餐缺少维生素。炒芹菜富含维生素，牛肉干富含蛋白质，麻婆豆腐富含蛋白质，荞面饼富含糖类，所以应补充炒芹菜。
3.“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是(
C
)。

A.渣江米粉
B.常宁茶油
C.金甲岭萝卜
D.衡东煨蛋

答案

C

解析

本题可根据各选项中食物所含的主要营养成分，结合维生素的主要食物来源进行分析判断。
选项A：渣江米粉主要由大米制成，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以渣江米粉富含糖类，而不是维生素。
选项B：常宁茶油是一种植物油，植物油中富含油脂，所以常宁茶油富含油脂，并非维生素。
选项C：蔬菜、水果中富含维生素，金甲岭萝卜属于蔬菜，所以金甲岭萝卜富含维生素。
选项D：衡东煨蛋中，蛋类富含蛋白质，所以衡东煨蛋富含蛋白质，不是维生素。
4.甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的食物是(
A
)。

A.加碘食盐
B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液
D.高铁酱油

答案

A

解析

甲状腺肿大通常是由于缺碘引起的，需要补充碘元素。加碘食盐中含有碘元素，可预防和改善甲状腺肿大。富硒鸡蛋补充硒元素，葡萄糖酸锌口服液补充锌元素，高铁酱油补充铁元素，均与甲状腺肿大无关。
5.在①糖类、②油脂、③蛋白质、④维生素、⑤纤维素、⑥无机盐、⑦水、⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有(
A
)。

A.①②③④⑥⑦
B.①②③⑥⑦
C.①②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑥⑦⑧

答案

A

解析

人体必需的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。纤维素虽然对人体健康有益，但不属于必需营养素；二氧化碳不是人体所需的营养素。所以属于人体必需营养素的是①②③④⑥⑦。
6.维持人类生命健康的下列基本营养素中，不能提供能量的是(
D
)。

A.油脂
B.糖类
C.蛋白质
D.维生素

答案

D

解析

人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。其中，糖类、油脂、蛋白质能为人体提供能量，维生素不能提供能量。
7.化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良的是
(
B
)。

A.氟
B.锌
C.钙
D.硒

答案

B

解析

钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
8.许多农村中小学营养餐改善计划陆续启动，一些孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善。某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠。其中富含糖类的食品是(
A
)。

A.面包
B.鸡蛋
C.牛奶
D.火腿肠

答案

A

解析

面包的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋、牛奶富含蛋白质；火腿肠富含蛋白质和脂肪。故富含糖类的食品是面包。
9.小明在家自制了一瓶汽水，用到以下材料：新鲜柠檬、小苏打、蔗糖、凉开水。
(1)新鲜柠檬主要为人体提供的营养素是
维生素
。
(2)上述能为人体提供能量的主要物质是
蔗糖
。
(3)新鲜柠檬与
NaHCO₃
(填化学式)反应，可使汽水中产生大量气泡。

答案


(1) 维生素
(2) 蔗糖
(3) NaHCO₃

解析


(1) 新鲜柠檬属于水果，主要提供维生素。
(2) 蔗糖是糖类的一种，是人体主要的能量来源之一。
(3) 小苏打的化学式为NaHCO₃，与柠檬中的酸性物质反应会释放二氧化碳气体，形成汽水中的气泡。