阅读《南方的糕》及同学做的批注,完成1~4题。
南方的糕
①南方的糕点不只是美味,外形也都很美,相对来说,北方民间对于食物的外形就不那么讲究了。
②羊年初春的一天,我正在睡午觉,忽然听到敲门声,当时以为是送快递的,讨厌,真会选时候,于是不情愿地起身开门,往外一看,没看见人。再低头一看,是邻居,邻家的老太太,个头儿矮,声音小,微弱如细雨。她手里抱着一个塑料袋,里面装着鼓鼓囊囊的东西,是什么呢?她用地道的苏州话说,家里生小孩了,做了点糕。我一下子明白了,顿时激动。
③说实话,平时我与邻家并无交际,小区里相互联系的大人也是因为小孩子在一起玩耍的缘故,且我是外地人(原籍非本地),与本地人相较,天生有一种自觉。现在邻家老太太突然上门来送喜礼,无疑是意外的惊喜。我接过礼物,连声致谢并道喜。老太太家子女多多,事业有成,常常传来聚会和麻将的声音,是个有福的老太太。
④我急不可待地打开了塑料包,是糖和糕。糖有粽子糖、话梅糖,皆苏地产。糕亦两种,其颜色鲜亮到不能相信。红糖糕呈咖啡色,颗粒稍粗,但粗而不糙,方方正正,中间压一条吉祥彩带式的红糖糕,形如沙漠里的一条飘带,充满着魔幻色彩。白糖糕全为桃红色,透明、细腻、润滑,外观神似包浆,像一块上等的红玉,板板正正,天生一件艺术品。这等尤物,不忍下口。
⑤这是哪家老字号出来的艺术品?
⑥岳母是苏州人,说这种糕都是请人到家里来现做的。这是苏州人家的规矩,家有喜事,提前约了师傅,一做就是几百斤,亲朋邻居分分就没有了。岳母说刚做出来的比这还要漂亮,大片白糖糕,都是这种粉红颜色。我能想象,灿若桃花,一片天香,苏州人就是图个这样的喜气。
⑦苏州人的喜气也是雅致的,从视觉到味觉,从味觉到感觉。
⑧人在食物面前,是经不住诱惑的。
⑨两种糕,即刻上笼。不久便传来满屋的清香,味似芳草、花瓣,端出来,两种糕的颜色更是鲜亮,是鲜活的亮色,好像有什么东西复活了。氤氲升腾中,糕的内里正在发生着极其微小的、肉眼看不见的变化,但你就是能感觉到它在变化,不容置疑。待糕稍凉,先夹起一块红糖糕,沙、糯、温软、适意,在乍暖还寒的初春,像是受到了恰如其分的关怀,吃起来甜度适当,软硬适中。再来一块白糖糕,色若粉瓣,有玉兰、海棠、桃花淡淡的幽香,缓缓而来。细腻如线状流水,浸润在唇舌间,流经喉咙像一股清泉,漫不经心地流淌着。你不知道它的终点,但你从来不担心它有没有终点。江南到底是水做的,连固体的食物都能吃出小桥流水的意境。
⑩我眼前浮现出了矮小但慈祥无比的老奶奶,她的生命又添加了鲜亮的色彩,四代同堂,天伦之乐。寻常人家的日子可以有着无限的梦想,仅仅因为一两种食物,生活的氛围便多了几许亮色和希望。
⑪于是,我想起了小时候的食物,久违的几种食物。先说洋槐花,吾乡盛产槐树,其木质硬度高,可以制作家具、农具,叶子可以喂养牛、羊、兔子,洋槐花还可食用。
⑫槐树分为洋槐、国槐,我怀疑洋槐树是外来品种,因其名称带个“洋”字,如洋火、洋油、洋车等称呼。洋槐花可食,这来自农人经验。吾乡有句俗话:经验大于学问。
⑬说实话,我们家吃洋槐花,不是因为它味美,是因为家里食物贫乏。荤菜隔几天才吃一次,素菜嘛,菠菜、青菜、韭菜、大白菜各有季节(那时农人吃菜是严格按季节走的),不能满足口腹之欲。于是,人们的食材开始从地上转向了树上。香椿树、洋槐树、楮树等,皆有可食的美味。
⑭每到洋槐树花盛开的时候,村里手快的早早备好了竹竿,上面绑了镰刀或是钩子,对准一簇花的柄处,一使劲就是一嘟噜下来了,有时连叶子一起拉下来。人吃花,羊吃叶。
⑮各家各户皆有洋槐树花,但大家还是喜欢去占公家的便宜。大队里的、学校里的“公树”,就成了众矢之的,常常被钩得七零八落。
⑯花瓣弄回来,母亲就忙活开了。农家树没有什么污染,井水冲洗下即可加工。摘去杂叶,看看有没有虫子,分成小串拌上了面粉(有条件的打上俩鸡蛋),上笼蒸。面粉颜色见熟即可出笼,槐花略做变色,呈淡黄色。上调料,蒜泥、麻油、盐、味精等,调匀了,拌着吃或是蘸着吃。裹在薄面粉里的槐花,芳香依旧,更有一种诱人的食欲之香。“风软景和煦,异香馥林塘。”有时候,食物烹饪的过程,即是材质的芬芳从淡到浓的过程。
⑰洋槐树花还有一种食法,将花瓣撸下来,冲洗,然后拌在面粉里烙饼,面香裹挟着花香,花香伴着面香,相辅相成,锦上添花。
⑱日头当午的时候,徐徐清风,荫下凉意,我最喜欢躲在洋槐树下闲坐,听相声,发呆,什么都不想,就看看洋槐树的花和叶,足以丰富。那时候不知道什么叫“魏晋清风”,现在回想一下,懵懂时期的我曾体验过。
【批注一】这句写得极富韵味,我仿佛看到了汪曾祺先生的影子。
【批注二】前文写到“邻家的老太太”“有福的老太太”,这里又写到“慈祥无比的老奶奶”。老奶奶在这篇散文中有何作用呢?
【批注三】系⑬⑮⑯段中画波浪线的句子折射出那时生活的贫困,但从中更可以读到“别样的滋味”。
【批注四】小时候的食物怎会让作者感受到魏晋清风呢?
1. 【批注一】中说看到了汪曾祺先生的影子,你同意吗?结合画线句作出解释。
2. 结合文本内容,解答【批注二】的问题。
3. 联系全文,阐释【批注三】中读到的别样的滋味。
4. 结合“魏晋风度”的释义,尝试解决【批注四】的问题。
【魏晋风度】魏晋时期名士们所具有的那种率直任诞、清俊通脱的行为风格。饮酒、清谈和纵情山水是魏晋时期名士所普遍崇尚的生活方式。
南方的糕
①南方的糕点不只是美味,外形也都很美,相对来说,北方民间对于食物的外形就不那么讲究了。
②羊年初春的一天,我正在睡午觉,忽然听到敲门声,当时以为是送快递的,讨厌,真会选时候,于是不情愿地起身开门,往外一看,没看见人。再低头一看,是邻居,邻家的老太太,个头儿矮,声音小,微弱如细雨。她手里抱着一个塑料袋,里面装着鼓鼓囊囊的东西,是什么呢?她用地道的苏州话说,家里生小孩了,做了点糕。我一下子明白了,顿时激动。
③说实话,平时我与邻家并无交际,小区里相互联系的大人也是因为小孩子在一起玩耍的缘故,且我是外地人(原籍非本地),与本地人相较,天生有一种自觉。现在邻家老太太突然上门来送喜礼,无疑是意外的惊喜。我接过礼物,连声致谢并道喜。老太太家子女多多,事业有成,常常传来聚会和麻将的声音,是个有福的老太太。
④我急不可待地打开了塑料包,是糖和糕。糖有粽子糖、话梅糖,皆苏地产。糕亦两种,其颜色鲜亮到不能相信。红糖糕呈咖啡色,颗粒稍粗,但粗而不糙,方方正正,中间压一条吉祥彩带式的红糖糕,形如沙漠里的一条飘带,充满着魔幻色彩。白糖糕全为桃红色,透明、细腻、润滑,外观神似包浆,像一块上等的红玉,板板正正,天生一件艺术品。这等尤物,不忍下口。
⑤这是哪家老字号出来的艺术品?
⑥岳母是苏州人,说这种糕都是请人到家里来现做的。这是苏州人家的规矩,家有喜事,提前约了师傅,一做就是几百斤,亲朋邻居分分就没有了。岳母说刚做出来的比这还要漂亮,大片白糖糕,都是这种粉红颜色。我能想象,灿若桃花,一片天香,苏州人就是图个这样的喜气。
⑦苏州人的喜气也是雅致的,从视觉到味觉,从味觉到感觉。
⑧人在食物面前,是经不住诱惑的。
⑨两种糕,即刻上笼。不久便传来满屋的清香,味似芳草、花瓣,端出来,两种糕的颜色更是鲜亮,是鲜活的亮色,好像有什么东西复活了。氤氲升腾中,糕的内里正在发生着极其微小的、肉眼看不见的变化,但你就是能感觉到它在变化,不容置疑。待糕稍凉,先夹起一块红糖糕,沙、糯、温软、适意,在乍暖还寒的初春,像是受到了恰如其分的关怀,吃起来甜度适当,软硬适中。再来一块白糖糕,色若粉瓣,有玉兰、海棠、桃花淡淡的幽香,缓缓而来。细腻如线状流水,浸润在唇舌间,流经喉咙像一股清泉,漫不经心地流淌着。你不知道它的终点,但你从来不担心它有没有终点。江南到底是水做的,连固体的食物都能吃出小桥流水的意境。
⑩我眼前浮现出了矮小但慈祥无比的老奶奶,她的生命又添加了鲜亮的色彩,四代同堂,天伦之乐。寻常人家的日子可以有着无限的梦想,仅仅因为一两种食物,生活的氛围便多了几许亮色和希望。
⑪于是,我想起了小时候的食物,久违的几种食物。先说洋槐花,吾乡盛产槐树,其木质硬度高,可以制作家具、农具,叶子可以喂养牛、羊、兔子,洋槐花还可食用。
⑫槐树分为洋槐、国槐,我怀疑洋槐树是外来品种,因其名称带个“洋”字,如洋火、洋油、洋车等称呼。洋槐花可食,这来自农人经验。吾乡有句俗话:经验大于学问。
⑬说实话,我们家吃洋槐花,不是因为它味美,是因为家里食物贫乏。荤菜隔几天才吃一次,素菜嘛,菠菜、青菜、韭菜、大白菜各有季节(那时农人吃菜是严格按季节走的),不能满足口腹之欲。于是,人们的食材开始从地上转向了树上。香椿树、洋槐树、楮树等,皆有可食的美味。
⑭每到洋槐树花盛开的时候,村里手快的早早备好了竹竿,上面绑了镰刀或是钩子,对准一簇花的柄处,一使劲就是一嘟噜下来了,有时连叶子一起拉下来。人吃花,羊吃叶。
⑮各家各户皆有洋槐树花,但大家还是喜欢去占公家的便宜。大队里的、学校里的“公树”,就成了众矢之的,常常被钩得七零八落。
⑯花瓣弄回来,母亲就忙活开了。农家树没有什么污染,井水冲洗下即可加工。摘去杂叶,看看有没有虫子,分成小串拌上了面粉(有条件的打上俩鸡蛋),上笼蒸。面粉颜色见熟即可出笼,槐花略做变色,呈淡黄色。上调料,蒜泥、麻油、盐、味精等,调匀了,拌着吃或是蘸着吃。裹在薄面粉里的槐花,芳香依旧,更有一种诱人的食欲之香。“风软景和煦,异香馥林塘。”有时候,食物烹饪的过程,即是材质的芬芳从淡到浓的过程。
⑰洋槐树花还有一种食法,将花瓣撸下来,冲洗,然后拌在面粉里烙饼,面香裹挟着花香,花香伴着面香,相辅相成,锦上添花。
⑱日头当午的时候,徐徐清风,荫下凉意,我最喜欢躲在洋槐树下闲坐,听相声,发呆,什么都不想,就看看洋槐树的花和叶,足以丰富。那时候不知道什么叫“魏晋清风”,现在回想一下,懵懂时期的我曾体验过。
【批注一】这句写得极富韵味,我仿佛看到了汪曾祺先生的影子。
【批注二】前文写到“邻家的老太太”“有福的老太太”,这里又写到“慈祥无比的老奶奶”。老奶奶在这篇散文中有何作用呢?
【批注三】系⑬⑮⑯段中画波浪线的句子折射出那时生活的贫困,但从中更可以读到“别样的滋味”。
【批注四】小时候的食物怎会让作者感受到魏晋清风呢?
1. 【批注一】中说看到了汪曾祺先生的影子,你同意吗?结合画线句作出解释。
2. 结合文本内容,解答【批注二】的问题。
3. 联系全文,阐释【批注三】中读到的别样的滋味。
4. 结合“魏晋风度”的释义,尝试解决【批注四】的问题。
【魏晋风度】魏晋时期名士们所具有的那种率直任诞、清俊通脱的行为风格。饮酒、清谈和纵情山水是魏晋时期名士所普遍崇尚的生活方式。
答案
小题1:同意。汪曾祺作品语言平淡质朴又富有韵味。文中画线句运用比喻的修辞手法,将吃白糖糕的感觉比作清泉流淌,生动形象地写出了吃白糖糕时的美妙感受,语言富有诗意,体现出平淡质朴中蕴含韵味的特点,所以能看到汪曾祺先生的影子。小题2:情节上,老太太送糕引出对苏州糕的描写;人物形象塑造上,代表了苏州人热情、善良、注重传统习俗的特点;主题表达上,通过她的行为体现寻常人家生活的温暖、喜气和希望,深化主题。小题3:生活贫困体现在食物匮乏,人们为满足口腹之欲采摘洋槐花,还去占公家“公树”的便宜。别样的滋味在于采摘和制作洋槐花美食过程中的家庭温馨、人们对生活的热爱和对美食的追求,以及乡村生活的质朴和邻里联系。小题4:“魏晋风度”崇尚率直任诞、清俊通脱,纵情山水。作者小时候在洋槐树下闲坐,悠闲自在、不受世俗干扰,与“魏晋风度”特点契合,所以觉得曾体验过“魏晋清风”。
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