1. 普通番茄经神舟飞船搭载后，选育出的新品种番茄个大、口感好，其实质是改变了番茄的()

A.细胞数目
B.遗传物质
C.营养物质
D.细胞大小

B

普通番茄在太空中由于射线、微重力等特殊环境因素的作用，可能导致种子或植株的遗传物质发生变异，这种变异是可遗传的，经选育后可以得到新品种，新品种番茄个大、口感好是由于遗传物质改变引起的，而细胞数目、营养物质和细胞大小的变化都不是新品种形成的实质原因。

2. 下列变异中，属于不遗传的变异是()

A.杂交培育的高产抗倒伏小麦
B.受太空射线辐射过的太空椒
C.水肥充足环境长出的大花生
D.转基因技术获得的抗寒番茄

C

变异分为可遗传变异和不遗传变异，可遗传变异由遗传物质改变引起，能遗传给后代；不遗传变异由环境因素引起，遗传物质未改变，不能遗传。A、B、D项分别通过杂交、太空辐射、转基因改变了遗传物质，属于可遗传变异；C项是由水肥充足的环境因素导致，遗传物质未变，属于不遗传变异。

3. 流感病毒非常容易发生变异，变异后甚至传染性更强。下列分析正确的是()

A.出现传染性更强的变异株属于正常现象
B.病毒所有的变异都会使其传染性更强
C.病毒传染性更强的变异是不可以遗传的
D.该变异过程中遗传物质并没有发生改变

A

本题可根据生物变异的相关知识，对每个选项进行逐一分析。
选项A：生物的变异是普遍存在的，流感病毒在繁殖过程中也容易发生变异，所以出现传染性更强的变异株属于正常现象，该选项正确。
选项B：生物的变异是不定向的，病毒发生的变异不一定都会使其传染性更强，有的变异可能使传染性减弱，甚至对病毒自身生存不利，该选项错误。
选项C：病毒变异如果是由遗传物质改变引起的，是可以遗传给后代的，传染性更强的变异若由遗传物质改变导致，则是可以遗传的，该选项错误。
选项D：流感病毒变异后传染性可能改变，说明其遗传物质发生了改变，因为遗传物质控制生物的性状，该选项错误。