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【阅读理解】
栗 子
汪曾祺
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫作脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了，你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头？是贾蓉送来的，刘姥姥送来的，还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交代。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“爊①栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，爊栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献爊栗一囊，即汴京李和儿也。一囊爊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
【注释】爊（chǎo）：同“炒”。
散文·理内容
1.本文向我们介绍了与栗子相关的“文化”，请完成下面的学习任务单。
散文·品语言
2.本文语言雅致有味，请结合文章内容分析下面文字中一连串加点字的表达效果。
冬天，生 一个铜火盆，丢 几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓 起来，在手里来回倒 ，连连吹 气使冷，剥 壳入 口，香甜无比，是雪天的乐事。
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散文·析闲笔
3.有人认为文末最后一段画蛇添足，可以删去；也有人认为不能。你认可哪一种意见？请结合文章内容说明你的理由。
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散文·悟情味
4.读汪曾祺散文应感受其“情味”。勾连本文和《昆明的雨》，体悟作者在选取写作对象、表达情味上的异同，并分析作者的写作特点。
续表
栗 子
汪曾祺
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫作脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了，你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头？是贾蓉送来的，刘姥姥送来的，还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交代。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“爊①栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，爊栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献爊栗一囊，即汴京李和儿也。一囊爊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
【注释】爊（chǎo）：同“炒”。
散文·理内容
1.本文向我们介绍了与栗子相关的“文化”，请完成下面的学习任务单。
散文·品语言
2.本文语言雅致有味，请结合文章内容分析下面文字中一连串加点字的表达效果。
冬天，
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散文·析闲笔
3.有人认为文末最后一段画蛇添足，可以删去；也有人认为不能。你认可哪一种意见？请结合文章内容说明你的理由。
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散文·悟情味
4.读汪曾祺散文应感受其“情味”。勾连本文和《昆明的雨》，体悟作者在选取写作对象、表达情味上的异同，并分析作者的写作特点。
续表
答案
;
文化(或用典)
; 雪天乐趣
; 炒栗子
; 运用一系列动词，生动形象地描绘了冬日烤栗子的动作，写出了烤栗子的过程和
; 乐趣，表现了作者对烤栗子的喜爱。
;
; 不能删去。文末提到河北山区栗子多，当零食好，当粮食就不甚美。表现了作者
; 对困苦乡民的担心，侧面表现作者善良、关心百姓的情怀，能更好地丰富文章内
; 容。
;
; 普通的风栗子，入了《红
; 楼梦》，就显得不普通了。
; 作者将普通的美食带上了文化意味，显得富有意蕴和情趣 ; 选取生活中普通平凡的事物
; 作为写作对象，或者富有地方特色的琐细事物，带有浓浓的生活味；以乐观积极豁达的心境进行创作，语言往往很平淡自然，如话家常，轻松幽默，含蓄有味；作者善于发现事物的美好，发掘事物背后的文化意味，加入对生活的独特感受，抒发对生活的热爱（答对两点，意思对即可）
; 雪天乐趣
; 炒栗子
; 运用一系列动词，生动形象地描绘了冬日烤栗子的动作，写出了烤栗子的过程和
; 乐趣，表现了作者对烤栗子的喜爱。
;
; 不能删去。文末提到河北山区栗子多，当零食好，当粮食就不甚美。表现了作者
; 对困苦乡民的担心，侧面表现作者善良、关心百姓的情怀，能更好地丰富文章内
; 容。
;
; 普通的风栗子，入了《红
; 楼梦》，就显得不普通了。
; 作者将普通的美食带上了文化意味，显得富有意蕴和情趣 ; 选取生活中普通平凡的事物
; 作为写作对象，或者富有地方特色的琐细事物，带有浓浓的生活味；以乐观积极豁达的心境进行创作，语言往往很平淡自然，如话家常，轻松幽默，含蓄有味；作者善于发现事物的美好，发掘事物背后的文化意味，加入对生活的独特感受，抒发对生活的热爱（答对两点，意思对即可）
