(四)阅读下面的材料,完成第14~16题。
你了解甜食吗?
【材料一】
甜是婴儿在出生之后最先接触到的味道,婴儿在出生之后最先吃母乳,而母乳就是甜的,所以儿童爱吃甜食是一种本能反应。
研究表明,当糖进入我们嘴巴以后,舌头上的味蕾能够识别糖的甜味,就会发出一个信号,这个信号经过神经传给我们的大脑,而大脑是能够识别出这种信号的,知道这是甜味的信号。然后呢,大脑在接收到代表甜味的信号之后,会产生一种物质,叫多巴胺。这种物质会让我们感觉到舒服、开心,感觉好之后是不是想要感觉更好,就希望分泌更多的多巴胺?于是在大脑的控制下,你还会想再吃一口糖,外在的表现就是喜欢吃糖了。另外,人体中一半以上的能量来自糖,儿童活泼好动,能量消耗迅速,糖分能够及时为他们补充能量。
少量或适量吃甜食,对人体基本无危害。但是如果长期大量食用,会产生比较多的危害,主要包括肥胖、龋齿、视力异常、皮肤异常、骨质疏松等,甚至还会增加某些疾病的发病风险,例如糖尿病、胆结石、胃炎、胃溃疡、高血压、动脉粥样硬化等。
【材料二】
根据中国居民膳食指南建议,对于中小学生来说,糖分的摄入是必需的,是保证能量供给的基础。青少年所需三大宏量营养素所提供的能量如下:每日大约需要400~500克谷类食物提供糖及能量,肉类200~250克,奶300毫升,蔬菜和水果约500克,其中绿色蔬菜不低于300克。
营养学家说,上午10点,下午4点是食用甜食的最佳时间。如一些条件优越的企业,会在此时安排甜食让员工们享用,并且小憩片刻。在两餐之间的休闲时段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳,调整心情,减轻压力。但是吃甜食只能点到为止,并且每餐前1小时不要吃,以免影响正餐食量,导致营养摄入的失衡。
【材料三】
表格一
糖分摄入
好处 坏处
改善低血压 增加糖尿病患病风险
补充养分 引发肥胖
表格二
减糖的方法
主动减糖 从每周一次减糖餐开始,到每天少吃一种含糖食物,久了口味就会变淡
选择代替品 用水果代替甜食,用蜂蜜代替糖,烹饪时用橘皮、柠檬汁代替糖的香味
减少在外就餐 多在家吃饭能更好地控制用糖量
学会看加工食品的标签 白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在成分中前几名的食品,一定少买,甚至不买
【材料四】
吃甜食最令人担忧的一点就是发胖,其实只要控制好量,就不会有增加赘肉的隐忧。
一般来说,甜食最好约占每天身体需要热量总值的10％~20％。若将甜食的热量数字化,活动量低的人每天吃甜食的热量容许范围是在150~200大卡,运动量中等的人是在250~300大卡,而高运动量的人可以在400~500大卡。当然,甜食的热量范围与体重的轻重、个人体质与三餐热量的摄取都有关系,因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
14.下列对材料的理解与分析,不正确的一项是 ()
A.甜食能使大脑分泌多巴胺,让人感觉到舒服、开心,所以多数人喜欢吃糖。
B.在人体中,糖分的摄入是必需的,因为糖分是保证能量供给的基础。
C.为消除疲劳,调整心情,减轻压力,可在上午10点或下午4点增加甜食量。
D.从表格二可知,减糖要尽量少食用含白糖、砂糖、蔗糖、果糖等较多的食品。
15.对于中小学生来说,为什么要摄入糖分?请结合材料简要概括。



16.读了上面四则材料后,你觉得合理吃甜食应该注意什么?请分条概括。

14.C 【解析】“增加甜食量”有误,文中提到“吃甜食只能点到为止,每餐前1小时不要吃,以免影响正餐食量,导致营养摄入的失衡”。
15.①糖提供大部分人体能量,是能量供给的基础;②糖是宏量营养素,保障生长发育所需的营养;③吃糖使大脑产生多巴胺,让人感到舒服、开心;④品尝一点甜食,能消除疲劳,调整心情,减轻压力。
16.①合理控制甜食量,保障能量供给;②两餐之间适当品尝一点甜食,点到为止;③餐前1小时不吃甜食,以免影响正餐食量;④少量或适量吃甜食,不能长期大量食用;⑤用水果、蜂蜜等天然含糖食品代替糖;⑥少吃含白糖、砂糖、蔗糖、果糖等的加工食品。(任选4条即可)