第五周
Summer
知行合一益处多
活动探究
山西特产
老陈醋
老陈醋原产于山西省清徐县，至今有几千年的历史。老陈醋呈红棕色，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成分是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等，具有增加食欲、促进消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效，是保健和调味之佳品。
据传，西周时期，山西就开始了醋的生产。在春秋战国时期，古晋阳就有一些作坊开始酿造老陈醋。第一个正式推出“山西老陈醋”品牌的是王来福。清代顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产，其他还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等种类。
☆想一想
有两个用于盛醋的无盖长方体塑料箱，甲箱内装有醋，乙箱内空着。从里面量，甲箱长40 cm，宽32 cm，液面高20 cm；乙箱长30 cm，宽24 cm，高25 cm。将甲箱中的部分醋倒入乙箱，使两个箱子液面高度相同，这时液面高多少厘米？
（右下角页码：55）

40×32×20 ÷ (40×32 + 30×24) = 12.8 (cm)，所以此时液面高12.8 cm。