1.每100 g含量的下列食物中提供的能量情况如下:稻米(粳)1 435 kJ,鸡蛋(红皮)653 kJ,花生油3 761 kJ,菠菜100 kJ。由此推测,下列哪种成分的热价最高? ()

A.糖类
B.脂质
C.维生素
D.蛋白质

1. B

【分析】
解题思路：①先明确各食物对应的主要营养成分：稻米（粳）富含糖类，鸡蛋（红皮）富含蛋白质，花生油富含脂质，菠菜富含维生素（维生素不能供能）；②回忆营养物质的热价规律：糖类、蛋白质热价相近，脂质热价远高于二者；③对比题目中每100g食物的能量数据，判断哪种营养成分热价最高。
【解析】
根据食物的营养组成：稻米（粳）主要提供糖类，鸡蛋（红皮）主要提供蛋白质，花生油主要提供脂质，菠菜主要含维生素（维生素无法为人体提供能量）。从营养物质的热价知识可知，糖类和蛋白质的热价约为17.15kJ/g，脂质的热价约为38.91kJ/g，远高于糖类和蛋白质。对比题目中每100g食物的能量：稻米（1435kJ，对应糖类）、鸡蛋（653kJ，对应蛋白质）、花生油（3761kJ，对应脂质），可见脂质对应的能量最高，因此脂质的热价最高，答案选B。
【答案】
B
【知识点】
营养物质的热价、食物中的营养成分
【点评】
本题结合具体食物的能量数据，考查不同营养物质的热价，属于基础应用类题目，通过对比分析即可得出结论，难度较低。
【难度系数】
0.7

2.在100 g饼干样品中，有蛋白质20 g，脂肪10 g，糖类60 g，维生素10 g，那么它能为人体各项生命活动提供的总能量约有()

A.1 761 kJ
B.1 783 kJ
C.476 kJ
D.1 671 kJ

2. A

【分析】首先明确：人体供能的营养物质是蛋白质、脂肪、糖类，维生素不能提供能量。需牢记三种供能物质的单位能量值：蛋白质、糖类每克约提供17.15kJ能量，脂肪每克约提供38.91kJ能量。接下来分别计算三种供能物质的供能总量，再求和得到总能量，最后匹配选项。
【解析】维生素无法为人体提供能量，仅计算蛋白质、脂肪、糖类的供能总和：
1. 蛋白质供能：20g × 17.15kJ/g = 343kJ
2. 脂肪供能：10g × 38.91kJ/g = 389.1kJ
3. 糖类供能：60g × 17.15kJ/g = 1029kJ
总能量 = 343kJ + 389.1kJ + 1029kJ = 1761.1kJ ≈1761kJ，对应选项A。
【答案】A
【知识点】人体供能物质的能量计算、营养物质的功能
【点评】本题考查基础的营养物质供能计算，核心是牢记三种供能物质的单位能量值，排除维生素的干扰，计算过程简单，属于基础题型。
【难度系数】0.3

3.小凡和同学做了3次“测量花生种子的热价”实验，每次测得的数据都不相同。你认为他们的数据应取()

A.第一次
B.第二次
C.第三次
D.各次数据的平均值

3. D

【分析】首先明确科学实验中处理多次测量数据的核心目的是减小实验误差、避免偶然因素的影响。当同一实验多次测量结果不同时，需选择能提高结果准确性的处理方法，结合实验数据处理的基本规则判断选项。
【解析】在探究实验中，多次测量同一指标出现差异，多由偶然因素导致，为减小误差、让结果更接近真实值，需对多次测量的数据进行合理处理，常用方法是取各次数据的平均值；单次测量的数据偶然性大，不能代表真实结果，因此应选各次数据的平均值。
【答案】D
【知识点】实验数据处理、减小实验误差
【点评】本题考查科学实验中数据处理的基础方法，属于实验类常规考点，难度较低，学生易掌握。
【难度系数】0.8

4.某生物学兴趣小组在进行“测定花生种子的能量”实验时，按要求完成每一步实验，计算所得数值低于资料中查阅到的能量值，最可能的原因是()

A.花生种子偏小
B.有热量散失
C.计算出错
D.未重复实验

4. B

【分析】首先明确“测定花生种子能量”的实验原理：通过燃烧花生种子释放的热量加热定量水，依据水温变化计算种子释放的能量。若测定值低于资料中的能量值，需分析实验中能量的去向。逐一分析选项：A选项花生种子偏小，若为正常样本，偏小不会导致测定值低于该种子的理论能量值；B选项实验中燃烧释放的热量会部分散失到环境，未全部被水吸收，会使计算出的能量值偏低；C选项题目说明“按要求完成每一步实验”，计算出错不是最可能原因；D选项未重复实验仅影响结果准确性，不会导致测定值低于理论值。
【解析】测定花生种子能量时，种子燃烧释放的热量需全部被水吸收才能准确计算能量。若计算值低于资料中的能量值，最可能是实验过程中有热量散失到周围环境，未被水完全吸收。对选项判断：A项种子大小不影响理论值的测定偏差；C项按要求实验，计算出错概率低；D项未重复实验不改变测定值的高低；仅B项符合题意。
【答案】B
【知识点】测定某种食物中的能量、实验误差分析
【点评】本题考查实验原理的理解与误差分析，需明确能量散失的途径，属于基础实验题，难度适中。
【难度系数】0.7

5.下列关于人体能量供给的说法，不正确的是()

A.人体能量的供给是通过呼吸作用实现的
B.人体所需能量约70%来自糖类
C.等量的牛肉、花生和面粉中，含热量最多的是花生
D.人体产生的能量全部用于生命活动

5. D

【分析】本题考查人体能量供给的相关知识，解题思路是：明确题目要求选出不正确的说法，再逐一分析每个选项，结合所学的呼吸作用供能、主要供能物质、不同营养物质的热量及能量去向等知识点，判断各选项的正误，最终确定答案。
【解析】A选项：人体通过呼吸作用分解有机物，释放能量，为生命活动提供能量，该说法正确；B选项：糖类是人体主要的供能物质，人体所需能量约70%来自糖类，该说法正确；C选项：牛肉主要含蛋白质，花生主要含脂肪，面粉主要含糖类，等量的情况下，脂肪的热价最高，因此含热量最多的是花生，该说法正确；D选项：人体产生的能量一部分用于各项生命活动，另一部分以热能的形式散失（维持体温），并非全部用于生命活动，该说法错误。
【答案】D
【知识点】人体能量供给、呼吸作用的意义、营养物质的热价
【点评】本题围绕人体能量供给的基础知识点展开，考查学生对呼吸作用供能、主要供能物质、不同营养物质热量及能量去向的掌握情况，属于基础识记类题目，难度适中。
【难度系数】0.7

6.根据所学知识回答问题。
食物所含能量的多少可用表示。食物所含的营养物质中，糖类、脂质和蛋白质都可以为人体提供能量。据测定，和的热价均为17.15 kJ/g，的热价为38.91 kJ/g。

6. 热价 糖类 蛋白质 脂肪

【分析】本题考查生物学科中食物能量相关的基础知识点，解题思路是回忆课本中关于食物所含能量的表示方式，以及糖类、蛋白质、脂肪这三类供能营养物质的热价数值，准确对应填空即可。
【解析】食物所含能量的多少用热价表示；糖类和蛋白质的热价均为17.15 kJ/g，脂肪的热价为38.91 kJ/g，因此依次填入对应内容。
【答案】热价 糖类 蛋白质 脂肪
【知识点】食物的热价、营养物质的能量
【点评】本题为基础知识点记忆题，考查学生对生物课本中供能营养物质热价的掌握情况，难度较低，属于基础必拿分题目。
【难度系数】0.8