一、选择题 (每小题只有一个正确答案,每小题1分,共10分)
1. 东北大米外形晶莹剔透,香味持久。大米富含的主要营养物质是 (
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 维生素
1. 东北大米外形晶莹剔透,香味持久。大米富含的主要营养物质是 (
A
)A. 糖类 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 维生素
答案
1. A
2. "关爱生命,健康生活"是永恒的主题。下列做法符合食品安全要求的是 (
A.用甲醛浸泡生鲜食材
B.霉变的大米洗净煮熟后食用
C.适量使用食品添加剂
D.用亚硝酸钠代替食盐腌制肉制品
C
)A.用甲醛浸泡生鲜食材
B.霉变的大米洗净煮熟后食用
C.适量使用食品添加剂
D.用亚硝酸钠代替食盐腌制肉制品
答案
2. C
3. 化学与生活息息相关,下列有关"油盐酱醋"的说法错误的是 (
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味,主要是因为含有醋酸
A
)A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味,主要是因为含有醋酸
答案
3. A
4. 适当补充蛋白质有助于提高人体免疫力。下列食物中富含蛋白质的是 (
A.米饭
B.黄瓜
C.牛肉
D.苹果
C
)A.米饭
B.黄瓜
C.牛肉
D.苹果
答案
4. C
5. 化学元素与人体健康密切相关。为了预防骨质疏松,应摄入适当的元素是 (
A.锌
B.碘
C.锰
D.钙
D
)A.锌
B.碘
C.锰
D.钙
答案
5. D
6. 下列物质中不能为人体提供能量的是 (
A.维生素
B.淀粉
C.油脂
D.蛋白质
A
)A.维生素
B.淀粉
C.油脂
D.蛋白质
答案
6. A
7. 下列人体必需微量元素中摄入不足可能引起贫血的是 (
A.硒
B.铁
C.锌
D.氟
B
)A.硒
B.铁
C.锌
D.氟
答案
7. B
8. 中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空,中国科学家研发出了多种类型的宇航服,其中舱外宇航服的最内层由尼龙精编材料制成。尼龙属于 (
A.复合材料
B.金属材料
C.合成材料
D.合金
C
)A.复合材料
B.金属材料
C.合成材料
D.合金
答案
8. C
9. 下列关于材料的说法中,正确的是(
A.合成纤维的透气性比天然纤维好
B.合成材料包括合成纤维、合成橡胶、合金
C.可用抽丝、灼烧、闻气味的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维
D.为减少白色污染,可将塑料垃圾集中焚烧处理
C
)A.合成纤维的透气性比天然纤维好
B.合成材料包括合成纤维、合成橡胶、合金
C.可用抽丝、灼烧、闻气味的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维
D.为减少白色污染,可将塑料垃圾集中焚烧处理
答案
9. C
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