三、哇,前面飘来一股淡淡的清香!原来有人在制作传统美食——青团。快来看看吧!
传统习俗——吃青团
由来:古人为了祭拜火神,每年都会在春季禁火几日,这段时间被称作“寒食节”。因为不能烧饭,老百姓们只能提前准备冷食。青团,就是这样一种易于保存的食物。后来因为寒食节和清明节很接近,许多习俗逐渐融在一起,青团也就变成了清明节的传统小吃。
寓意:古人认为吃艾草汁做的青色饭食,寓意着驱邪迎新。同时,如它的名字一般,寓意着团圆,也为了纪念先人,表达思念之情。
制作:

(5)面团搓成小团压成饼状 (6)将馅料包入并搓成小团 (7)表面刷油蒸20分钟
食用:
食用时注意以下几点:
1.控制量。老人、小孩以及消化功能不佳的人尽量少吃。
2.搭配吃。可与蔬菜、山楂等一起食用,更好帮助消化。
3.宜新鲜。直接食用冷藏的青团会对身体造成伤害。
9.这份资料主要介绍的内容是 ()
A.拜火神 B.寒食节 C.青团
10.奶奶特别喜欢吃青团,请你结合“食用”栏中的信息,给她提一项建议 ()
A.青团是艾草汁做的,有驱邪迎新的寓意,建议多吃点。
B.奶奶年纪大了,消化功能不好,不建议一次性吃太多。
C.青团不好消化,所以不建议和其他东西搭配在一起吃。
11.对照资料中青团制作的流程图,照样子完成下列填空。
洗、加热→()→搅拌→()→搓、压→包、搓→()
12.小文想知道为什么这种食物叫“青团”。请你结合“寓意”栏中的信息,帮助小文回答这个问题。

9. C
10. B
11. 打碎 揉搓 刷油、蒸
12. 青团是艾草汁做的，颜色是青色，形状好似圆球形。寓意着驱邪迎新、团圆。