Ⅱ.泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸,制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐,其变化曲线图Z-8所示。

(3)与酵母菌细胞结构相比,乳酸菌细胞中（填“有”或“无”）成形的细胞核,属于原核生物。
(4)我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定:亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20毫克/千克。根据图Z-8分析,随着发酵天数增加,亚硝酸盐含量呈趋势,至少天后食用泡菜较安全。

25.(3)无 (4)先上升后下降 14

1.两年的初中生物学课程的学习让我们了解了许多植物繁殖的相关知识。
Ⅰ.月季原产于中国,具有花期长、花色丰富等优点,可通过嫁接、扦插等方法繁殖,是一种观赏效果较好的园林植物。园艺师以无刺蔷薇作砧木,以大花品种月季为接穗,培育出树状月季,将其与大叶女贞等搭配,可形成“四季常青,三季有花”的景观效果。
回答下列问题。
(1)嫁接时,要使接穗与砧木的紧密结合,以确保成活。
(2)嫁接后,要适时进行施肥和松土。肥料为树状月季提供的主要营养物质是,松土可使植物的根得到充分的,保证呼吸作用的正常进行。接穗成活后,新开的花能够保持(填“大花品种月季”或“无刺蔷薇”)的性状。
(3)对树状月季进行后期管理时,园艺师要剪除过密和过弱的枝条,使得更多的通过筛管运输到花朵,从而增大花径,延长花期,提高观赏效果。
(4)春末夏初是树状月季蚜虫害的高发时期,可通过投放瓢虫进行生物防治。瓢虫和蚜虫之间存在关系。

1.(1)形成层 (2)无机盐 氧气 大花品种月季 (3)有机物 (4)捕食
【解析】(1)嫁接是指把一个植物体的芽或枝,接在另一个植物体上,使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。接上去的芽或枝叫接穗,被接的植物叫砧木,嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合,以确保成活。(2)植物的生长需要的营养物质有水、无机盐、有机物,有机物是植物通过光合作用制造的,水和无机盐是植物通过根从土壤中吸收的,因此肥料为树状月季提供的主要营养物质是无机盐;松土可使植物的根得到充分的氧气,保证呼吸作用的正常进行;嫁接属于无性繁殖,没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程,因而后代一般不会出现变异,能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定,而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响,因此以无刺蔷薇作砧木,以大花品种月季为接穗,接穗成活后,新开的花能够保持大花品种月季的性状。(3)筛管运输有机物,所以对树状月季进行后期管理时,园艺师要剪除过密和过弱的枝条,使得更多的有机物通过筛管运输到花朵,从而增大花径,延长花期,提高观赏效果。(4)捕食关系:一种生物以另一种生物作为食物的现象。瓢虫以蚜虫为食,因此它们之间存在捕食关系。

Ⅱ.生物学兴趣小组以月季的枝条为扦插材料,探究不同品种和不同给光条件对扦插成活率的影响。实践过程如下。
①在温室大棚内,砌3个南北走向的插床,配置扦插基质。选取三个品种的月季,剪取长度为10厘米、带有3~4个芽的健壮枝条,修剪叶片,分别进行扦插,扦插深度为5~7厘米,行距和株距均为20厘米,如图Z-9所示。

②设置不同的给光条件,每个插床一半进行全光照(不遮阴),一半进行半遮阴(用遮阴网遮阴,适时接受阳光照射)。
③每天观察温度、湿度情况,适时通风或补水,记录扦插枝条的生长情况,最终以扦插成活率为准。两种给光条件下不同品种月季的成活率如图Z-10所示。

回答下列问题。
(5)插床方向选择南北走向,且枝条保持一定的行距和株距,减少相互遮挡,可以使均匀,通风良好,利于扦插枝条成活。
(6)扦插前,对枝条的叶片进行修剪,可以降低枝条的作用,减少水分的散失;扦插时,三个品种的扦插深度等条件保持一致,可以。
(7)据图Z-10分析:三个品种中,品种的成活率最高;两种给光条件中,条件下成活率较高,其原因是该给光条件把光的直射变成散射(散射:光偏离原来方向而分散传播),既满足了叶片作用的需求,又能减少水分流失,防止嫩叶被晒焦。

1.(5)光照 (6)蒸腾 减小实验误差,提高实验结果的准确度 (7)B 半遮阴 光合
【解析】(5)在一定面积的土地上,为了提高作物的产量,应该让阳光尽量多地照射到作物上,尽量少照射到空地上,并且要尽量避免作物互相遮光,这就是说种植作物既不能过稀,又不能过密,应该合理密植,使作物充分利用阳光进行光合作用;所以播床方向选择南北走向,且枝条保持一定的行距和株距,减少相互遮挡,可以使光照均匀,通风良好,利于扦插枝条成活。(6)蒸腾作用是水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程,所以扦插前,对枝条的叶片进行修剪,可以降低枝条的蒸腾作用,减少水分的散失;扦插时,三个品种的扦插深度等条件保持一致,可以减小实验误差,提高实验结果的准确度。(7)据题图分析:三个品种中,品种B无论是在全光照还是半遮荫的条件下,成活率都比品种A和品种C高,所以三个品种中,品种B的成活率最高;两种给光条件中,半遮荫条件下成活率较高,其原因是该给光条件把光的直射变成散射(散射:光偏离原来方向而分散传播),既能满足叶片光合作用的需求,又能减少水分流失,防止嫩叶被晒焦。