三、真菌与其他生物的关系
1. 真菌与人类的关系

2. 细菌、真菌在自然界中的作用
细菌和真菌能够把动植物遗体分解成、水和，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。

1. ①酵母菌 ②抗生素 ③寄生
2. 二氧化碳 无机盐

「课堂探究·解析」
问题探究 微生物与人类的关系密切，酒、酸奶、酱油、醋、面包等食品都是利用微生物发酵制成的；我们平时吃的美味爽口的菇类，属于真菌；很多微生物的代谢产物可以作为治疗疾病的药物，如青霉素、红霉素等。
（1）制醋的醋酸菌属于细菌，而制作面包的酵母菌属于真菌，两者的结构有什么差别？
（2）细菌和真菌的繁殖方式有什么不同？
（3）举例说明真菌与人类的关系。

(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此，醋酸菌与酵母菌的主要区别是酵母菌细胞中具有成形的细胞核，属于真核生物；而醋酸菌细胞中没有成形的细胞核，属于原核生物。
(2)细菌通过分裂的方式生殖；真菌通过产生孢子来繁殖后代，其中酵母菌也可以进行出芽生殖。
(3)酵母菌可用于面包、馒头的制作和酿酒；蘑菇等真菌可以食用；灵芝等真菌具有较高的药用价值；有些真菌能产生抗生素，用于治疗疾病，如青霉产生的青霉素；有些真菌可使农作物和人患病。

知识归纳 细菌和真菌的比较

【典型例题】下图中甲、乙分别是青霉和蘑菇的结构示意图,下列叙述错误的是()


A.结构①和b分别是青霉和蘑菇的孢子
B.都是多细胞真菌,菌体都由菌丝构成
C.结构③和d都主要吸收水和无机盐
D.细胞内都没有叶绿体,都只能利用现成的有机物生活
思路导引 图甲中的①是青霉的孢子,图乙中的b是蘑菇的孢子。青霉和蘑菇都属于多细胞真菌,菌体都由菌丝构成。图甲中结构③是营养菌丝,能够从营养基质中吸收有机物;图乙中的d为地下部分的菌丝,能够吸收外界的水和有机物。青霉和蘑菇都属于真菌,细胞内不含叶绿体,只能利用现成的有机物生活。
答案 C

C