（二）细菌与人类的关系
1. 在食品生产方面的应用：利用细菌可以制作发酵食品。例如，利用可以制醋；利用可以制作酸奶、泡菜；利用可以生产味精。
2. 在医药、工业方面的应用：利用转入了人胰岛素基因的大肠杆菌可以生产胰岛素；利用细菌能净化生活污水或工业废水；可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气。
3. 人体肠道中的正常菌群对人体没有危害。有些人体肠道中的细菌还能够合成，对人体健康有益处。
4. 少数细菌对人体有害：有的细菌使食物腐败变质，有的细菌会引起传染性疾病。

1. 醋酸菌、乳酸菌、棒状杆菌
2. 甲烷菌
3. 维生素