在这个神奇的世界上,有许多奥秘等待我们去探索,有许多谜团等待我们去破解。让我们走进自然世界,努力解开自然之谜。
生活中的科学
棉花糖
一小勺白糖经过加工以后能变成一大团棉花糖,虽然棉花糖味道并没有太大改变,但是很受小孩子欢迎。你知道棉花糖是怎样加工而成的吗?假如用一小勺盐,你能不能加工出“棉花盐”?
白糖被放在一个离心机上,一边被加热熔化,一边随离心机转动,熔化后
的糖液被甩了出去,而甩出去的糖液又在空气中冷却,形成了细细的糖丝。于是,一小勺白糖就被加工成一大团棉花糖。
白糖的形态随温度变化而变化,其形态变化很复杂。在一定的温度范围内,它才能达到黏性较大的状态。如果温度高于这个范围,白糖就会焦化。也就是说,白糖是一种非晶体物质,没有固定的熔点。但是,盐与糖不同,盐是晶体物质,有固定的熔点。
请你解释盐不能甩出细丝,至多只能甩出细细的盐花的原因。

解：
盐是晶体物质，有固定的熔点，对盐加热时，温度达到其熔点后，盐会直接从固态熔化为液态，不存在非晶体的白糖受热熔化过程中，出现的黏度较大、可被拉伸形成连续长丝的温度区间。
液态的盐被离心机甩出后，在空气中快速冷却，会直接凝固成细小的固态盐颗粒，无法形成连续的细丝，因此最多只能甩出细碎的盐花，无法加工出类似棉花糖的连续丝状的“棉花盐”。