六、课外阅读。
过桥米线的传说
过桥米线已有一百多年的历史了。相传，清朝时滇南蒙自城外有一个湖心小岛，一个秀才常在岛上读书。秀才贤惠的娘子常常做他爱吃的米线给他送去，但等娘子到了岛上时，米线已经不热了。后来有一次送鸡汤的时候，秀才的娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油犹如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且等吃的时候再放配料和米线，还能更加爽口。于是她先用肥鸡、筒子骨等熬好汤，上覆厚厚一层鸡油；再将米线烫好，将配料切得薄薄的；到了岛上，用热汤烫熟配料后再加入烫好的米线，吃起来果然鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷效仿。因为到岛上要过一座桥，后世就把用这种方法制作的米线称作“过桥米线”。
1. 过桥米线起源于朝，至今已有的历史了。
2. 鸡油的作用是。
3. 根据短文内容，给下列句子排序。
()再将米线烫好，将配料切得薄薄的。
()先用肥鸡、筒子骨等熬好汤，上覆厚厚一层鸡油。
()用热汤烫熟配料后再加入烫好的米线。
4. 这种米线为什么叫“过桥米线”？在短文中用“”画出相关语句。
5. 小朋友，你的家乡在哪里？有什么美食？请写一写。

1. 清 一百多年
2. 让汤保持温度，并且等吃的时候再放配料和米线，还能更加爽口
3. 2 1 3
4. 因为到岛上要过一座桥，后世就把用这种方法制作的米线称作“过桥米线”。
5. 示例：我的家乡在西安，家乡的美食有肉夹馍。肉夹馍外皮酥脆，里面夹着香喷喷的腊汁肉，非常好吃。