8.（2023·菏泽期末）下列操作不会使蛋白质失去原有的生理功能的是 （ ）
A. 向蛋白质中加入浓硝酸
B. 向蛋白质中加入重金属盐
C. 用食盐作调味品
D. 向蛋白质中加入甲醛

C

9. “民以食为天，食以安为先。”下列做法不会危害人体健康的是 （ ）
A. 用工业蜡涂抹水果表面，延长保鲜时间
B. 用增白剂让面粉变白
C. 用适量的小苏打制作糕点，使它更松软
D. 用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口

C

10. 下列有关食品安全的做法，正确的是 （ ）
A. 用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B. 制糖工业用活性炭脱色制白糖
C. 在猪肉中加入大量的“牛肉膏”（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
D. 将地沟油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

B

11. 下列说法正确的是 （ ）
A. 吸毒成瘾是一种脑病
B. 少量吸毒对身体没有损害
C. 只吸几次毒不会上瘾
D. 吸食合成毒品的危害比传统毒品要小

A

12. 世界卫生组织将每年的5月31日定为“世界无烟日”。吸烟产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁(C₁₀H₁₄N₂)和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。下列说法中，正确的是 （ ）
① 生活中应拒绝毒品 ② 焦油能诱发细胞病变 ③ 吸烟对他人无害 ④ “煤气”中毒是由一氧化碳引起的 ⑤ 尼古丁中氮元素的含量最高
A. ①④⑤
B. ①②③
C. ①②④
D. ②③⑤

C

13. 化学与人体健康息息相关。
（1）富含蛋白质的食物是_______（填“鱼肉”“米饭”“西红柿”或“苹果”）。
（2）缺_______（填元素名称）会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如_______（写一种即可）有利于人体摄取该元素。
（3）下列生活中的做法，有利于人体健康的是_______（填字母）。
A. 吸烟 B. 过量饮酒 C. 均衡饮食 D. 食用霉变花生

(1)鱼肉　(2)碘　海带(合理答案均可)　(3)C

14. 甲醛(HCHO)是一种有机化工原料，甲醛的水溶液（福尔马林）常用作医学标本防腐剂。《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品以保鲜。
（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的_______性质。
（2）新装修的房屋内空气中通常含有较多的甲醛等有毒物质，甲醛属于_______（填“有机物”或“无机物”）。在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是______________________________。
（3）甲醛已被世界卫生组织列为1类致癌物。下列有关甲醛的说法，正确的是_______（填字母）。
A. 甲醛可作食品防腐剂 B. 甲醛是营养物质
C. 甲醛是一种调味品 D. 甲醛能使人体蛋白质失去生理活性
（4）某科研团队研制出一种单原子银催化剂，在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为______________________________，参加反应的甲醛与氧气的质量的最简整数比为_______。

(1)物理　(2)有机物　开窗通风(合理答案均可)　(3)D　(4)$HCHO + O_{2}\xlongequal{单原子银催化剂}CO_{2} + H_{2}O$　15:16