学习任务三:了解真菌与人类的关系
自主学习
请仔细阅读课本 P112“真菌与人类的关系”内容,在阅读的过程中,圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面的问题。
1. 真菌对人类有益的方面
(1)有的真菌,如香菇、银耳等可以。
(2)利用真菌可制作多种食品(如馒头、面包、啤酒等要用;制酱要用多种霉菌)。
(3)有些真菌产生的可以用来治疗细菌感染引起的疾病,挽救了数以亿计人的生命。
(4)利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
2. 举例说出真菌对人类有害的方面。
3. 细菌和真菌在自然界中发挥着什么样的重要作用？

1. (1) 食用
(2) 酵母菌
(3) 抗生素
2. (1) 有的真菌会寄生在人的体表或体内,从人体吸收营养物质,导致人患病,如使人患手癣、足癣等疾病。
(2) 不少粮食作物和经济作物的疾病,如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等,都是由真菌感染引起的。
3. 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。

【分析】本题围绕真菌与人类的关系、细菌和真菌在自然界的作用展开，属于基础识记类题目。解题时需结合课本对应章节的内容，准确记忆真菌对人类有益的具体实例、有害的表现，以及细菌真菌作为分解者的作用，对应问题逐一作答即可。
【解析】1. 真菌对人类有益的方面：(1)香菇、银耳等属于可食用真菌，故填“食用”；(2)制作馒头、面包、啤酒等需利用酵母菌的发酵作用，故填“酵母菌”；(3)部分真菌能产生抗生素，可治疗细菌感染引起的疾病，故填“抗生素”；2. 真菌对人类有害的方面：部分真菌寄生在人体或动植物体内，从宿主获取营养导致患病，如引起人的手癣、足癣，或引发水稻稻瘟病等作物病害；3. 细菌和真菌在自然界中作为分解者，能将动植物遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，这些物质可被植物重新吸收利用制造有机物。
【答案】1. (1) 食用；(2) 酵母菌；(3) 抗生素；2. (1) 有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病；(2) 不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的；3. 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
【知识点】真菌与人类的关系、细菌和真菌在自然界的作用
【点评】本题为生物学科基础识记题，考查内容均来自课本原文，难度较低，认真阅读课本即可准确作答，适合巩固相关基础知识点。
【难度系数】0.8