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1.在科学的世界里,辣不是味觉,而是一种痛觉,主要由“辣椒素”引起。49.7克小米椒的辣椒素含量约为零点二克,49.7读作(
四十九点七
),零点二写作(0.2
)。答案
1. 四十九点七 0.2
2.蓝莓果肉软嫩爆汁，清甜中带着柔和微酸，它是典型的喜酸性植物，只有在适宜的酸性土壤中才能积累足够的糖分和果香物质。pH小于7，呈酸性，pH越小，酸性越强。因此蓝莓生活的土壤环境的pH可能是图中箭头所指的（
4.8
）。答案
2. 4.8
3.“苦味肽”是天然食物的苦味来源之一。下表是3种食材的“苦味肽”含量，（
黄连
）的“苦味肽”含量最高。答案
3. 黄连
4. 在○里填上“＞”“＜”或“=”。
250厘米○2.5米
9.8○10.8
0.3元○3角
9.2○2.9
20元○19.9元
0.4○4.0
250厘米○2.5米
9.8○10.8
0.3元○3角
9.2○2.9
20元○19.9元
0.4○4.0
答案
4. = ＜ = ＞ ＞ ＜
