2025年自我提升与评价八年级生物上册苏科版第8页答案
2. 合理设计食谱

(1)
①
：提供供能的糖类。
(2)
③④
：提供蛋白质、脂肪。
(3)
②
：提供维生素、无机盐。
青少年的身体正处于生长发育的关键时期,应多摄入含
蛋白质
的食物(第
③④
层食物)。

答案

（1）①；（2）③④；（3）②；蛋白质；③④

解析

（1）由图可知，①层为谷类、薯类等，水，谷类、薯类富含糖类，能提供供能的糖类。（2）③层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类，④层为奶类、大豆类及坚果，这些食物富含蛋白质，部分也含有脂肪，所以能提供蛋白质、脂肪的是③④层。（3）②层为蔬菜类、水果类，蔬菜和水果富含维生素和无机盐。青少年生长发育关键时期需要大量蛋白质，④层奶类、大豆类及坚果和③层畜禽肉类、鱼虾类、蛋类都富含蛋白质，应多摄入含蛋白质的食物，即第③④层食物。
3. 食品安全
购买食品时要注意食品包装上的
生产日期
和______
保质期
；买肉时一定要看是否______
检疫
合格；蔬菜和水果要用清水______
浸泡
、______
冲洗
或______
削皮
,减少农药残留量。

答案

生产日期；保质期；检疫；浸泡；冲洗；削皮

解析

购买食品时关注食品包装上的生产日期和保质期，可判断食品是否新鲜、安全；买肉看检疫合格证明，确保肉类经过检验，符合卫生标准；蔬菜和水果用清水浸泡、冲洗或削皮，能有效减少表面残留的农药。
4. 绿色食品、无公害农产品、有机食品
(1)绿色食品概念：在我国,将产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。
(2)标志

答案

(2)绿色食品标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾构成，象征自然生态；颜色为绿色，象征生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。无公害农产品标志由麦穗、对勾和“无公害农产品”字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格。有机食品标志由中间的种子图形、外围的环形线条和“ORGANIC”字样构成，种子图形象征生命萌发和生长，环形线条象征有机产品的可持续发展。