四、下列对“这里的桂花再香,也比不上家乡院子里的桂花”这句话的理解,最恰当的一项是 ()

A.杭州小山上的桂花树长得不茂盛,也没有家乡水的浇灌和滋润,所以不如家乡院子里的桂花香。
B.母亲每年闻着家乡院子里的桂花香气,享受着收获的喜悦,体验着馈赠的快乐。这桂花香浸透了她的全身,是她生活乃至生命的一部分。这句话表达了母亲对故乡的深深思念之情。
C.家乡院子里的桂花是自家栽的,杭州小山上的桂花是给大众观赏的。
D.杭州小山上的桂花树不如家乡院子里的多,当然不如院子里的香。

B

《桂花雨》通过回忆故乡桂花的香气和摇桂花的场景，表达对故乡的思念。母亲认为杭州桂花不如家乡桂花，并非客观上的香气差异，而是家乡桂花承载了她的生活记忆与情感，是故乡的象征。A、C、D选项均从客观条件（如生长状况、数量、归属）解释，不符合文章情感主旨；B选项指出桂花香是母亲生活乃至生命的一部分，表达了对故乡的思念，符合文意。

阅读短文,完成练习。
故乡的冻梨(节选)
余 平
① 故乡人做冻梨一般选用大白梨,做法也非常简单,只需把买来的大白梨洗净擦干,放在室外存储。在天寒地冻的故乡,只要冻上三四天,大白梨就变成外皮黑色的冻梨了。
② 故乡冬天是不大适合出门的,人也变得慵懒起来。在经历了春种、夏忙、秋收后,故乡人这时就开始“猫冬”了。所谓猫冬是东北方言,大意是冬天大雪封门,也没有什么活可做,全家人皆躲在家里消磨时间,如同炕底下那只家猫一般,说得非常形象。母亲很早就做了猫冬的准备工作,冬至前就在家里的后院储存了许多大白梨,这些经过严寒历练的冻梨往往要伴随我们一个冬季,一直吃到第二年的开春。
③ 吃冻梨时要有耐性,如同心急吃不了热豆腐一样,若心急也一样品不出冻梨味。直接把冻梨拿着吃,咬在嘴里的梨像块冰,含也不是,咽也不是,嚼也不是,吐也不是。故乡人吃前都会把冻梨放到盛水的盆中化冻,他们把化冻叫成“缓”。待表面厚厚的冰层逐渐软化,再去除冰碴儿,冻梨此时已经软了。缓透了的冻梨果肉软滑,果汁甘甜,特别是饭后吃上几口,颇为惬意。
④ 吃冻梨要小口小口地咬,细细地品,慢慢地咽,冻梨甜中略带着一点酸,绵软之中又带着一点脆,味道好极了。猫冬时坐在热炕上吃冻梨,屋内火盆烧得旺旺的,非常暖和,而吃着冻梨透心凉,一热一凉也成为故乡人冬天一种别样的享受。
⑤ 冻梨与鲜梨相比,会有少量维生素和蛋白质流失,但大部分的营养还是保留了下来。所以仍然可以说冻梨营养丰富,还有很多保健功效,具有生津、润燥、清热、化痰、促食欲、助消化的作用,可以清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、消除肿痛。
⑥ 多年前离开了故乡去南方生活,每到冬天我就愈发怀念故乡冻梨的美味。我曾多次试着把大白梨放在冰箱的冷冻室,可这样做出来的冻梨不是在故乡风霜雨雪中完成蜕变的,吃在嘴里,虽说也绵软甘甜,但味道就是没有故乡的冻梨地道。原来,人的记忆可能会模糊、黯淡,但是味蕾永远不会欺骗和背叛,因为味蕾深处是故乡。
(有删改)
1. 请你用三字短语概括每个层次的主要内容:、 、。
2. 作者在冰箱里做冻梨,可是味道没有故乡的冻梨地道,这是为什么?
3. 短文中的“冻梨”牵系着“我”的味蕾,寄托着“我”对故乡的思念之情。在你的生活中、记忆里,一定也有这样的事物,试着简单写一写。

1.
做冻梨；吃冻梨；念冻梨
2.
因为故乡的冻梨是在故乡风霜雨雪中完成蜕变的，而冰箱里做出来的冻梨不是，且味蕾深处是对故乡的记忆。
3.
在我的生活中，这样的事物是姥姥做的手擀面。那手擀面有劲道的面条，配上鲜香的臊子，味道独特。每次吃手擀面，都会想起姥姥在厨房忙碌的身影，寄托着我对姥姥和故乡的思念。