(四)现代文阅读(一)(10分)
微生物有大用处
黄和
①面包、酸奶、豆腐、泡菜,这些人们经常享用的食物都与微生物关系密切。顾名思义,微生物是我们瞪大眼睛也难以发现的微小生物。常见的微生物杆菌宽0.5微米,即使80个杆菌“肩并肩”地排列成行,也只有一根头发丝的宽度。当然,万千微生物中也有特殊者,并没有那么微小,比如蘑菇、灵芝。这些或大或小的微生物在食品、农业、医药、环保、能源等领域广泛应用。
②微生物主要包括细菌、真菌、病毒三大类。细菌是原核细胞型微生物,它像是一间毛坯房,没啥家具,但也能维持正常生活。真菌是真核细胞型微生物,好比一座精装修的房子,家具家电齐全。而病毒是非细胞型微生物,和前两种细胞型微生物截然不同,喜欢利用其他细胞来供养自己。动植物患上病毒性疾病,就是病毒利用动植物细胞来快速繁育子子孙孙。不过,我们不必谈“微”色变,微生物对人类生存是有益的,甚至是必要的。人体内微生物数量多达数百万亿个,总重量可超1公斤。
③食品加工是人类利用微生物的最早实践。古人利用微生物创制了营养丰富、风味独特、种类繁多的发酵食物。这些食物保存期长,消化吸收率和营养价值高,还包含有益健康的生理活性物质。今天,食品工业领域到处都有微生物的身影。以酶制剂为例,它由传统或经基因改造的微生物发酵、提取制得,具有催化功能,能够改善食品的色、形、味,提升食品的功能和品质,可用于淀粉制品、乳制品、烘焙食品、酒和饮料等的制造。食品酶种类丰富,有用于制作奶酪和酸奶的凝乳酶,有增加肉类鲜嫩程度的木瓜蛋白酶,还有提升面包口感的木聚糖酶、制备功能多肽的蛋白酶,等等。有些食品酶作用独特,乳糖酶分泌少的人可以食用富含乳糖酶的食物,减轻乳糖不耐受症状;纳豆激酶可以溶解血栓、降低血黏度。
④往食品的上游追溯,就是农业生产,这也是微生物的用武之地。随着环保和食品安全问题越来越受到重视,微生物农药需求日益增长。微生物农药的最大优势在于,不会像传统化学农药那样产生污染,还可以提升农副产品品质,推动绿色农业发展。以典型的微生物农药赤霉酸为例,它是一种天然的植物生长调节剂,能够促进细胞分裂,增加细胞数量,有利于植物生长发育,进而增加产量。当前,大量杂交水稻制种田通过喷洒赤霉酸来制种,赤霉酸还被广泛应用于棉花、蔬菜、瓜果等的种植,对保障我国农业丰产起到重要作用。
⑤微生物还帮助人们保持健康。人体里的微生物主要寄居在肠道内,它们和免疫系统不断“对话”,像双歧杆菌等益生菌可以产生短链脂肪酸等有益物质,不仅降低炎症疾病发病率,还时刻维持着人体的健康平衡。利用微生物及其代谢产物,可以生产具有多种健康功能的产品。以二十碳五烯酸为例,它是细胞膜的重要成分,帮助维持细胞膜的流动性和稳定性。此外,二十碳五烯酸还在调节炎症反应、降低血压、延缓血栓形成等方面起到关键作用。过去,二十碳五烯酸主要来源于金枪鱼、鲑鱼等深海鱼的鱼油,资源有限,难以满足市场需求。借助微生物发酵技术,人们可以从菌类中提取二十碳五烯酸,缩短了生产周期,有利于其稳定供应,还改善了相关产品的口感和品质。
⑥近年来,人工合成微生物作为活菌药物,为医药领域科技创新打开了一扇窗口。科学家利用新技术,创制了富含酶的高活性细菌药物,罕见病患者吃下去后,可以补充自身缺乏的酶。下一步,若能提高这些酶在体内的作用时间和效率,将为万千罕见病家庭带来希望。在癌症治疗中,微生物经过基因改造,可以成为抗肿瘤药物的“运输车”,携带激活免疫系统的成分,深入化疗等现有疗法难以触及的地方,有望成为抗击癌症的利器。
⑦在整个地球生态系统中,微生物称得上微小却强大。数十亿年前,微生物就是地球上最早的生命体。在生物圈中,微生物作为“分解者”把动植物遗体、粪便等有机物分解为无机物,回归自然,促进物质循环。没有微生物,地球的生态系统将不复存在。随着研究不断取得突破,微生物在生态保护和能源开发上发挥着越来越大的作用。
⑧现在,科学家们正在发挥聪明才智,探寻微生物的未解之谜。未来,一定会有更多微生物种类被发现,微生物的潜在应用也将得到更加充分的挖掘。
(摘编自《人民日报》)
15.下列对文章内容的理解,不正确的一项是()(3分)
A.数十亿年前,微生物就是地球上最早的生命体,它与我们的生活密切相关。
B.微生物主要包括细菌、真菌、病毒三大类,我们无法用肉眼看到。
C.微生物农药的最大优势在于可以提升农副产品品质,推动绿色农业发展。
D.微生物有着大能量,它对于地球的生态系统有着至关重要的作用。
16.下列对文章内容的分析,不正确的一项是()(3分)
A.第①段画横线的句子凸显了微生物小的特点。以常见的头发丝宽度来说明,更加具体形象。
B.第②段加点词语“绝大多数”说明微生物都是有益的,体现出说明文语言准确严密的特点。
C.第⑤段画横线句子运用了举例子的说明方法,具体说明了微生物还能帮助人们保持健康。
D.本文按照逻辑顺序介绍了微生物的特点、分类以及作用等方面,层次清晰,逻辑严密。
17.小文认为文章第③④段都是写微生物的作用,是并列关系,所以可以调换顺序。你同意小文的观点吗?请说明理由。(4分)

15.B
16.B
17.不同意。第③段说明微生物在食品加工中的应用，第④段开头“往食品的上游追溯，就是农业生产”表明农业生产是食品加工的上游环节，两段存在从下游到上游的逻辑顺序，并非简单并列，因此不能调换。