3. 维生素的作用
|种类|缺少时引发的主要症状|食物来源|
|维生素A|夜盲症、视力减弱等|胡萝卜、番茄、蛋黄、奶制品等|
|维生素$B_1$|脚气病、多发性神经炎等|豆类、瘦猪肉、花生等|
|维生素$B_2$|口角炎等|奶制品、肉类、肝脏、蔬菜等|
|维生素B_1_2|恶性贫血等|肉类、蛋制品、奶制品、肝脏等|
|维生素C|坏血病、抵抗力下降等|新鲜蔬菜、柑橘类水果等|
|维生素D|软骨病、佝偻病等|蛋黄、奶制品、鱼肝油等|

(1)维生素D能促进人体对钙和磷的吸收和骨骼的发育,同时补充含多的食物和能有效预防和。
(2)维生素A主要存在于动物性食物中,长期吃素的人也不会患夜盲症,是因为植物中的。
(3)是由糖类摄入不足等原因引起的,可以给患者喝一杯浓糖水缓解。的人应该多吃含丰富的食物。
(4)脚气病不等于脚气。脚气病是由于缺乏引起的。

(1)钙；磷；佝偻病；软骨病；
(2)胡萝卜素可以转化为维生素A；
(3)低血糖；坏血病；维生素C；
(4)维生素B₁

(1)维生素D促进钙和磷吸收，预防佝偻病和软骨病需补充钙、磷及维生素D。
(2)植物中胡萝卜素可转化为维生素A。
(3)低血糖由糖不足引起，喝糖水缓解；坏血病缺维生素C，需多吃新鲜蔬果等。
(4)脚气病因缺维生素B₁。