任务一 组成人体的元素
| 知识形成 |
1. 人体中元素的分类。
(1) 常量元素：人体中含量超过 $0.01\%$ 的 $O$、$C$、$H$、$N$ 等种元素，其质量占人体质量的 $99\%$ 以上。
(2) 微量元素：人体中含量在 $0.01\%$ 以下，包括(填元素符号，下同)、$Zn$、$F$、$I$ 等。
(3) 对人体有害的元素有、$Pb$、$Cd$ 等。
2. 存在形式。
(1) 人体中含量较高的四种元素是 $O$、$C$、$H$、$N$，其主要以蛋白质、脂肪、、核酸等有机化合物和水的形式存在。
(2) 其余的元素主要以的形式存在于骨骼和体液中。
[思考] 人体从环境中摄取了哪些物质？请以糖类为例，说明其中含有哪些元素。
[点拨] 人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定，人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于身体健康。

1. (1)11 (2)Fe (3)Hg
2. (1)糖类 (2)无机盐
[思考]人体从环境中摄取的物质主要有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；如糖类主要含有碳、氢、氧元素。

任务二 元素对人体健康的影响
| 知识形成 |
1. 钙。
(1) 存在：主要存在于骨骼和牙齿中。
(2) 对人体健康的影响：幼儿及青少年缺钙易患，导致生长发育不良；老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折。
2. 钠和钾。
(1) 存在：钠主要以 $Na^+$ 的形式存在于细胞外液，钾主要以 $K^+$ 的形式存在于细胞内液。
(2) 对人体健康的影响：钠对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义，钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛，钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险；钾对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义，钾缺乏会引起，影响肾功能。
3. 微量元素。

[思考]
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

1. (2)佝偻病
2. (2)肌肉无力和心律失常
3. 氧气 贫血 甲状腺肿大 龋齿
[思考]不对；因为过量摄入微量元素也会对人体健康造成危害。